Cara Membuat Cipuk dengan Resep Sederhana, Enak dan Crispy!

Cipuk (Instagram/@fridajoincoffee)

Kalau jalan-jalan ke Bandung, kamu pasti akan menemukan banyak penjual cipuk di pinggir jalan.

Sebenarnya, cipuk merupakan singkatan dari aci kerupuk, yang artinya makanan ini terbuat dari adonan aci dan kerupuk.

Kerupuk yang digunakan adalah kerupuk mentah yang telah direndam di dalam air.

Cipuk memiliki cita rasa yang gurih, dengan tekstur kenyal dari aci dan crispy dari kerupuk.

Agar lebih nikmat, cipuk bisa disajikan dengan bumbu tabur, saus sambal, atau bumbu rujak.

Resep Cipuk

Resep cipuk tergolong mudah dicoba oleh pemula sekali pun, bahan-bahannya pun sederhana.

Adapun resep cipuk yang enak dan mudah dibuat, langkah-langkahnya yakni sebagai berikut.

Bahan-bahan:

• 250 gr kerupuk bawang mentah warna-warni

• 200 gr tepung tapioka/sagu tani/aci tani/aci/kanji

• ¼ sdt garam

• 1 liter air

Cara Membuat Cipuk

Setelah semua bahan-bahannya tersedia, saatnya mencoba cara membuat cipuk secara bertahap.

Berikut cara membuat cipuk alias aci goreng (cireng) kerupuk yang enak dan crispy:

1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan kerupuk bawang mentah. Rendam hingga kerupuk lembut, tetapi jangan sampai hancur.

2. Campurkan tepung tapioka dan garam pada baskom.

3. Ambil kerupuk dengan saringan, lalu tuang ke dalam adonan tepung.

4. Selagi kerupuk masih panas, aduk dengan sendok kayu hingga lengket satu sama lain.

5. Jika kurang lengket, beri air panas sedikit saja dengan sendok makan (1 sdm air panas).

6. Ambil 30 gram adonan cipuk, bentuk menjadi bulatan pipih, tidak perlu terlalu rapi.

7. Panaskan minyak, goreng cipuk hingga kering.

8. Sajikan dengan bumbu rujak, kuah cuko, bumbu tabur, atau saus sambal.

Itulah resep dan cara membuat cipuk yang enak, crispy di luar dan lembut di dalam. Selamat mencoba!

Artikel Menarik Lainnya:

• Cara Membuat Odeng Kuah Khas Korea yang Enak, Ini Resepnya!
• Resep dan Cara Membuat Thai Tea Original, Bahannya Mudah!
• Cara Membuat Tahu Susu Lembang yang Super Lembut, Ini Resepnya!