Nikmatnya Jengkol Balado yang Pas Disantap dengan Nasi Hangat

Jengkol balado. (Cookpad/@dinekitchen)

Siapa nih yang suka makan jengkol? Bahan makanan yang satu ini banyak disukai orang-orang karena rasa dan aromanya yang khas.

Pengolahan serta bumbu yang pas akan membuat jengkol begitu nikmat jika disantap dengan nasi hangat.

Baca juga: Cara Mudah Membuat Rendang Jengkol di Rumah

Nah, salah satu olahan yang bisa dimasak menggunakan jengkol ialah di balado. Mau tau gimana cara membuatnya? Yuk simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 Gram jengkol, rebus hingga matang, lalu memarkan

• 3 Lembar daun jeruk

• 2 Lembar daun salam

• 1 Batang serai,memarkan

• Secukupnya Kaldu jamur dan gula

• Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 Butir bawang merah

• 5 Siung bawang putih

• 20 Buah cabai merah keriting

• 4 Buah cabai merah besar

• 10 Buah cabai rawit (sesuai selera)

• 5 Butir kemiri,sangrai

• Bila suka tambahkan tomat

Cara memasaknya:

• Goreng jengkol yang sudah dimemarkan tadi hingga warnanya sedikit kecoklatan.

• Lalu rendam dengan air sebentar dan angkat, kemudian tiriskan.

• Panaskan minyak di wajan dan tumis bumbu halus tadi. Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai.

• Tumis bumbu halus tadi hingga wangi dan matang.

• Kemudian tambahkan gula dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.

• Setelah itu, masukkan jengkol dan aduk hingga merata.

• Masak jengkol hingga bumbunya meresap.

• Jangan lupa koreksi rasa ya!

Selamat mencoba guys!

Artikel Menarik Lainnya:

• Siapa Nih Yang Pengin Makan Jengkol? Coba Bikin Jengkol Balado Padang Yuk!
• Resep Kreasi Jengkol Bakar Bumbu Rujak, Maknyus!
• Pagi Ini Buat Semur Jengkol Betawi Yuk