Wow, Resep Bolu Black Forest Ternyata Sudah Ada Sejak 1915

Ilustrasi/Pixabay

Eksistensi kue black forest hingga kini masih bisa dapat dilihat. Keberadaan bolu yang satu ini pun masih mudah dan banyak dijumpai di setiap rak di toko-toko roti dan kue. Bisa dibilang, bolu yang satu ini memang sangat melegenda.

Dikenal memiliki rasanya yang lezat, taukah kamu kalau black forest sudah ada sejak 1915?

Black forest mulanya dikenal dengan nama Schwarzwalder Kirshtorte yang sangat mudah dijumpai di Jerman pada waktu itu. Namun bentuknya tidak sama seperti black forest yang dikenal saat ini.

Schwarzwalder Kirshtorte jika diartikan ke dalam bahasa Indonesia adalah kue cherry hutan berwarna hitam. Jadi sesuai dengan namanya, kue itu hanya berupa kudapan yang terbuat dari krim, cherry dan air sari buah cherry.

Seiring berkembangnya waktu dan semakin seringnya penggunaan cherry yang berlebihan, membuat kue ini akhirnya disebut black forest. Kue ini semakin populer karena kandungan alkohol yang terdapat dari sari buah cherry.

Baru pada tahun 1915, seorang ahli kuliner bernama Josef Keller mengklaim dirinya sebagai penemu resep black forest seperti yang ada pada saat ini. Hal itu bisa dibuktikan lewat sebuah catatan tentang Schwarzwalder Kirshtorte yang ditemukan pada 1934 yang menyebut bahwa kue ini memang terdiri dari banyak cherry.

Kemudian pada 1949, black forest semakin populer dan menjadikannya sebagai kue nomor satu di Jerman pada saat itu. Karena rasanya yang begitu nikmat, resep pembuatan black forest pun bermigrasi ke sejumlah negara Eropa, dari Austria hingga Swiss. Mulai sejak itu, kejayaan black forest terus merambah ke seluruh dunia.

Usianya kini lebih dari satu abad, black forest dengan berbagai inovasi kombinasi tetap menjadi deretan kue bolu yang masih menjadi primadona oleh banyak orang.