Resep Ikan Patin Asam Pedas yang Lezat dan Mudah Dibuat

Ikan Patin Asam Pedas (Cookpad/Rosalina Mesuri)

INDOZONE.ID - Kalau lagi bingung mau masak apa, ikan patin asam pedas bisa jadi pilihan yang pas. Daging ikan patin yang lembut dipadukan dengan kuah asam pedas yang kaya rempah dijamin bikin makan jadi makin lahap.

Rasa segar dari tomat dan asam kandis berpadu dengan pedasnya cabai, sehingga menghasilkan kuah yang gurih dan nikmat. Cara membuatnya juga gampang dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.

Yuk, simak bahan-bahan dan cara membuat ikan patin asam pedas yang lezat berikut ini!

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 500 gram ikan patin
• 1 sdt garam
• 1 buah jeruk nipis
• Bumbu Halus
• 7 buah cabai merah besar
• 1 genggam cabai rawit merah
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 2 buah tomat
• 3 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah

Bumbu Lainnya:

• 4 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun kunyit ukuran kecil
• 5 lembar daun jeruk
• 4 keping asam kandis
• 400 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk

Baca juga: Resep Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot yang Gurih, Renyah, dan Pedas

Cara Membuat Ikan Patin Asam Pedas:

Ilustrasi Memasak (freepik)

1. Siapkan Ikan Patin

• Bersihkan ikan patin, lalu lumuri dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 15 menit agar bau amis berkurang, kemudian bilas hingga bersih.

2. Haluskan dan Tumis Bumbu

• Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, kunyit, jahe, tomat, bawang putih, dan bawang merah. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Masukkan Bumbu Pelengkap

• Tambahkan lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis. Aduk hingga harum, lalu tuang air. 
• Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, kemudian masak hingga kuah mendidih.

4. Masak Ikan Patin

• Masukkan ikan patin ke dalam kuah secara perlahan. Masak dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap sempurna. 

5. Sajikan

• Koreksi rasa. Jika sudah sesuai selera, angkat ikan patin asam pedas dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

Baca juga: Resep Kerupuk Nasi Kukus, Camilan Hemat Budget Cocok Untuk Di Dapur

Itulah resep ikan patin asam pedas yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan kuah yang segar, gurih, dan kaya rempah, hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan bersama keluarga. Selamat mencoba!