Cara Membuat Roti Stroberi Lapis yang Empuk dan Harum Ala Toko Bakery Premium

Tampilan Roti Stroberi Lapis yang siap untuk disajikan. (Instagram/cheff.omi)

INDOZONE.ID - Kalau kamu lagi mencari resep camilan yang cantik, lembut, dan penuh rasa buah, Roti Stroberi Lapis bisa menjadi pilihan yang tepat.

Roti ini terdiri dari lapisan-lapisan adonan yang disusun bertumpuk, kemudian dipanggang hingga mengembang sempurna.

Setiap lapisan dilapisi kompote stroberi manis-asam, yang membuat roti terasa segar, dan harum ala toko bakery premium. 

Selain cocok untuk camilan keluarga, roti ini juga menarik disajikan saat acara spesial atau dijadikan ide jualan karena tampilannya yang unik dan menggugah selera. 

Berikut, cara membuat resep Roti Stroberi Lapis yang sederhana dan praktis di rumah, dikutip dari akun Instagram/cheff.omi. 

Bahan-bahan: 

Bahan Adonan:

• 360 gram tepung terigu serbaguna
• 71 gram butter leleh
• 38 gram gula pasir
• 6 gram garam
• 7 gram ragi instan aktif
• 1 butir telur besar
• 180 ml susu hangat
• 1 sdt ekstrak vanila 

Bahan Glaze Sederhana: 

• 120 gram gula halus
• 15–30 ml susu
• 14 gram butter leleh
• Sedikit ekstrak vanila  

Bahan Kompote Stroberi:

• 300 gram stroberi, potong-potong
• 75–90 gram gula pasir
• 1 sdm air lemon
• 10–12 gram tepung maizena
• 30 ml air  

Baca juga: Kreasi Roti Kekinian! Salt Bread Double Choco dengan Rasa Manis Gurih yang Unik

Cara Membuat: 

Proses pembuatan Roti Stroberi Lapis yang sederhana dan mudah di rumah. (Instagram/cheff.omi)

Membuat Adonan Roti: 

1. Campurkan susu hangat, gula, dan ragi dalam mangkuk. Diamkan 8–10 menit hingga berbusa;
2. Tambahkan telur, butter leleh, dan ekstrak vanila. Aduk rata;
3. Masukkan tepung terigu dan garam, lalu uleni sekitar 8–10 menit hingga adonan halus dan elastis;
4. Tutup adonan dan diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.  

Membuat Kompote Stroberi: 

1. Masak stroberi, gula, dan air lemon di atas api sedang selama 5–7 menit, hingga stroberi lunak dan mengeluarkan banyak sari;
2. Hancurkan sebagian buah dengan garpu atau spatula;
3. Larutkan maizena dengan air, lalu tuang ke dalam campuran stroberi;
4. Masak sambil diaduk hingga mengental, kemudian dinginkan sepenuhnya.  

Membentuk Roti Lapis: 

1. Gilas adonan menjadi bentuk persegi panjang;
2. Oleskan kompote stroberi secara merata di seluruh permukaan adonan;
3. Potong adonan menjadi beberapa strip panjang;
4. Tumpuk strip tersebut, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian;
5. Susun potongan secara tegak di dalam loyang roti yang telah diolesi mentega;
6. Tutup dan diamkan kembali selama 30 menit hingga sedikit mengembang;
7. Kemudian, panggang dalam oven bersuhu 175°C selama 35–45 menit hingga permukaan roti berwarna keemasan;
8. Angkat dan biarkan agak hangat.  

Membuat Glaze: 

1. Campurkan gula halus, susu, butter leleh, dan sedikit vanila hingga membentuk saus kental;
2. Tuangkan glaze di atas roti yang masih hangat sebelum disajikan;
3. Roti Stroberi Lapis siap untuk disajikan. 

Roti Stroberi Lapis yang lembut, manis, segar dan bikin ketagihan. (Instagram/cheff.omi)

Tips: 

• Gunakan susu hangat, bukan panas, agar ragi bekerja optimal.
• Dinginkan kompote stroberi sebelum digunakan agar adonan tidak menjadi lembek.
• Jangan menambahkan terlalu banyak tepung saat menguleni agar tekstur roti tetap empuk.
• Oleskan glaze saat roti masih hangat supaya meresap lebih baik. 

Itulah beberapa langkah dalam proses pembuatan resep Roti Stroberi Lapis di rumah. Hidangan ini menawarkan kombinasi tekstur roti yang lembut, dengan rasa stroberi yang segar dan manis. 

Bentuknya yang berlapis-lapis, membuat roti ini mudah disobek dan dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba, ya!