Sajian Dessert Segar dengan Jamur Salju dan Buah Mangga

Es Jamur Salju Mangga. (Cookpad/@mamafathan)

INDOZONE.ID - Segarnya dessert satu ini cocok banget jadi pelepas dahaga di cuaca panas. Tekstur lembut jamur salju berpadu dengan manisnya mangga matang dan dinginnya kuah gula pandan bikin setiap suapan terasa ringan sekaligus menyegarkan. Selain enak, tampilannya juga cantik dan cocok disajikan untuk keluarga di rumah.

Baca juga: Resep Es Daluman Segar dengan Santan dan Gula Bali

Bahan-bahan untuk 5 porsi

• 25 gram jamur salju kering
• 1 buah mangga matang
• 200 gram gula pasir
• 1 liter air
• 1 lembar daun pandan
• Secukupnya es batu

Baca juga: Es Bongko Lembut dan Wangi, Sajian Manis untuk Cuaca Panas

Cara Membuat: 

1. Rendam jamur salju kering hingga mekar, lalu tiriskan dan potong kecil-kecil.
2. Didihkan air, gula pasir, dan daun pandan sambil diaduk hingga gula larut. Setelah itu, angkat dan dinginkan. Masukkan jamur, lalu rendam agar jamur terasa manis.
3. Siapkan mangkuk, lalu masukkan jamur salju, irisan mangga, dan es batu. Tuang air gula jamur ke dalam mangkuk.
4. Tambahkan buah ceri merah dan daun mint sebagai hiasan. Sajikan segera.

Tips
Pastikan mangga yang digunakan benar-benar matang agar rasanya lebih manis dan segar.