Resep Es Daluman Segar dengan Santan dan Gula Bali

Es Daluman Khas Bali (Cookpad/@irapramestii)

INDOZONE.ID - Segarnya es daluman khas Bali satu ini memang sulit ditolak, apalagi saat cuaca panas. Tekstur daluman yang lembut berpadu dengan manis gula Bali dan gurih santan menciptakan sensasi minum yang menyegarkan sekaligus bikin rileks. Minuman khas yang sederhana ini cocok jadi pelepas dahaga di siang hari.

Baca juga: Es Bongko Lembut dan Wangi, Sajian Manis untuk Cuaca Panas

Bahan-bahan untuk 4 orang

• 30 lembar daun daluman
• 150 ml air
• 100 ml santan
• 50 gram gula Bali
• Secukupnya es batu

Baca juga: Pais Monyong, Jajanan Jadul Manis Gurih yang Bikin Kangen Masa Kecil

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daun daluman, lalu remas-remas di dalam wadah berisi air minum.
2. Remas hingga berbuih dan teksturnya mulai mengental. Setelah itu, saring untuk membuang sisa daun dan busa.
3. Simpan dalam wadah tertutup selama 30 menit di suhu ruang hingga set. Setelah itu, pindahkan ke chiller dan diamkan semalaman atau minimal 1 jam.
4. Masak santan dan gula Bali, lalu siapkan sebagai isian es daluman.
5. Masukkan es batu ke dalam gelas, lalu tuangkan gula Bali. Ambil daluman yang sudah dingin dari chiller.
6. Tambahkan daluman sesuai selera, lalu terakhir masukkan santan.
7. Es daluman nan segar siap dinikmati!