Resep Oatmeal Banana Bread Sehat Tanpa Ribet, Cocok untuk Sarapan

Tampilan Oatmeal Banana Bread yang siap untuk disajikan. (Instagram/sweet_n_sour08.)

INDOZONE.ID - Jika kamu sedang mencari camilan sehat yang tetap lezat, resep Oatmeal Banana Bread ini bisa menjadi pilihan yang tepat. 

Perpaduan pisang matang, oatmeal, dan cokelat menghasilkan tekstur roti yang lembut dengan rasa manis alami yang tidak berlebihan. 

Kue ini cocok disantap saat sarapan, teman minum kopi, maupun camilan sore hari bersama keluarga.

Berikut, cara membuat resep Oatmeal Banana Bread yang simpel dan sederhana di rumah, dikutip dari akun Instagram/sweet_n_sour08. 

Bahan-bahan:

Bahan Kering:

• 1 cup rolled oats (oat utuh)
• 2 sdm bubuk kakao
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt bubuk kayu manis
• 1/4 sdt garam

Bahan Basah:

• 2 buah pisang matang
• 1/4 cup mentega tawar leleh atau minyak kelapa (sekitar 55 gram)
• 1/3 cup yogurt/plain curd
• 1 butir telur
• 2 sdm madu atau maple syrup
• 1/2 sdt ekstrak vanila

Bahan Tambahan:

• 2–3 sdm yogurt tambahan atau susu cair untuk menyesuaikan kekentalan adonan

Bahan Topping;

• Choco chips secukupnya
• Irisan pisang secukupnya

Baca juga: 17 Ide Nama Usaha Strudel Pisang Cokelat Keju yang Unik dan Auto Cuan

Cara Membuat:

Proses pembuatan Oatmeal Banana Bread yang simpel dan sederhana. (Instagram/sweet_n_sour08.)

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang kecil ukuran sekitar 6 inci, lalu olesi mentega atau lapisi dengan kertas roti;
2. Blender rolled oats hingga menjadi tepung oat dengan tekstur sesuai selera, bisa agak kasar atau halus;
3. Dalam satu wadah, campurkan tepung oat, bubuk kakao, baking powder, baking soda, bubuk kayu manis, dan garam. Aduk hingga rata;
4. Di wadah terpisah, lumatkan pisang matang sampai halus;
5. Masukkan telur, yogurt, mentega leleh atau minyak kelapa, madu, dan vanila ke dalam pisang. Kocok hingga semua bahan tercampur rata;
6. Tuangkan campuran bahan kering ke dalam bahan basah, lalu aduk perlahan hingga tercampur. Jangan mengaduk terlalu lama agar tekstur banana bread tetap lembut.
7. Jika adonan terlalu kental, tambahkan 2–3 sendok makan yogurt atau susu cair. Tekstur adonan sebaiknya kental tetapi masih bisa dituangkan;
8. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan bagian atasnya;
9. Tambahkan topping choco chips dan irisan pisang di atas adonan;
10. Panggang selama 30–35 menit hingga matang. Tes dengan tusuk gigi, jika keluar dengan sedikit remah lembap berarti banana bread sudah siap;
11. Dinginkan beberapa saat sebelum Oatmeal Banana Bread dipotong dan disajikan.

Oatmeal Banana Bread yang lembut, manis pas, dan sehat siap disantap sebagai camilan. (Instagram/sweet_n_sour08.)

Tips:

• Gunakan pisang yang sangat matang agar rasa manis alami lebih keluar;
• Jangan terlalu lama mengaduk adonan supaya tekstur tidak bantat;
• Tambahkan kacang almond atau walnut jika ingin rasa lebih gurih dan crunchy;
• Simpan banana bread dalam wadah tertutup agar tetap lembut hingga beberapa hari;
• Cocok untuk Camilan Sehat Sehari-hari

Itu tadi beberapa tahapan dala membuat resep Oatmeal Banana Bread di rumah. Kue ini gak cuma enak, tapi juga bisa jadi pilihan camilan yang lebih sehat.

Teksturnya moist dengan aroma cokelat dan kayu manis yang menggoda. Selamat mencoba, ya!