INDOZONE.ID - Siapa sih yang gak kangen sama masa-masa sekolah dulu? Waktu di mana masalah paling berat cuma PR matematika, atau nyari recehan di saku seragam buat jajan di depan gerbang sekolah.
Kalau ngomongin soal jajanan sekolah, gak lengkap rasanya kalau gak bahas deretan es legendaris yang selalu jadi penyelamat di siang hari yang terik.
Es-es ini bukan cuma soal rasa, tapi soal memori dan perjuangan abangnya yang muter-muter kampung sambil bawa gerobak uniknya.
Dilansir dari YoutubeInd/onesia Food Department, yuk kita ajak lidah dan ingatan kita buat nostalgia bareng sama deretan minuman dingin yang bener-bener gak ada lawan ini!
Baca juga: 17 Ide Nama Usaha Es Gabus Pelangi yang Unik, Ceria, dan Mudah Diingat
Memori Indah di Balik Segelas Es Tradisional
Mungkin sekarang kita udah sering nongkrong di cafe kekinian sambil pesen kopi susu, atau boba yang harganya bisa buat makan sehari.
Tapi, jujur aja, rasa bahagia pas denger bunyi lonceng atau suara khas abang es lewat itu gak bisa digantikan sama apa pun.
Jajanan es jaman dulu itu punya karakter yang kuat banget. Mulai dari bahan-bahannya yang masih alami sampai cara penyajiannya yang unik banget.
Kadang, kita harus antre bareng temen-temen kelas cuma buat dapetin satu cup kecil es yang bakal kita nikmati sambil ketawa-ketiwi di bawah pohon.
Es-es ini adalah bukti kalau kebahagiaan itu sebenernya simpel banget dan gak harus mahal. Berikut daftar enam es legend dari Indonesia:
1. Es Puter Sang Legenda Lembut Dari Gerobak Keliling
Daftar pertama kita buka dengan yang paling ikonik, yaitu es puter. Kenapa namanya es puter? Ya karena proses bikinnya bener-bener diputer manual di dalam tabung besi yang dikelilingi es batu dan garam kasar.
Es ini punya tekstur yang unik banget, agak kasar tapi lumer di mulut dengan rasa gurih santan yang dapet banget.
Biasanya abangnya bakal nyajiin es ini di gelas plastik kecil atau bahkan pakai roti tawar.
Nah yang bikin makin spesial itu topping-nya yang meriah, ada ketan hitam yang kenyal, butiran mutiara merah yang cantik, terus disiram pakai kental manis cokelat atau putih.
Rasanya itu bener-bener komplit, ada manis, gurih, dan tekstur yang beragam dalam satu suapan.
2. Goyang Sedikit Biar Jadi Es Goyang yang Manis
Lanjut ke es yang proses pembuatannya paling atraktif, apalagi kalau bukan es goyang. Ini sih bener-bener masterpiece teknik pendinginan tanpa listrik ya.
Jadi, abangnya punya gerobak khusus yang isinya cetakan besi panjang-panjang. Biar adonan esnya beku, gerobaknya harus digoyang-goyangkan dengan ritme tertentu.
Kita yang nungguin biasanya sambil melongo liat gimana adonan cair itu perlahan jadi padat.
Setelah beku, es krim stik tradisional ini bakal dicelupin ke dalam lelehan cokelat cair yang langsung mengeras karena suhu dingin esnya.
Biar makin crunchy, abangnya sering nambahin taburan kacang tanah cincang di atasnya.
Gigitan pertama yang kerasa garing dari cokelat kacang, ketemu lembutnya es di dalam itu juara banget.
3. Segarnya Es Cincau Penyelamat Dahaga Siang Hari
Kalau kalian lagi butuh yang bener-bener seger dan bisa nurunin panas dalam, es cincau adalah jawabannya.
Cincau hitam atau hijau yang kenyal-kenyal lembut ini emang jodoh banget kalau ketemu sama es serut.
Cara penyajiannya juga estetik banget, potongan cincau dimasukkan ke gelas, ditambahin santan yang gurih, terus dikasih air gula merah yang aromanya khas banget.
Perpaduan warna hitam atau hijau dengan putihnya santan dan cokelatnya gula merah itu, bener-bener menggugah selera.
Minum es cincau pas lagi keringetan abis main bola atau lari-larian itu rasanya kayak dapet oase di tengah padang pasir.
Dinginnya ngeresep sampai ke tenggorokan dan bikin mood langsung naik lagi.
Baca juga: 17 Ide Nama Usaha Es Lilin Kekinian Ala Gen Z yang Estetik dan Menarik
4. Es Mambo dan Es Lilin yang Penuh Warna
Siapa yang dulu pas pulang sekolah langsung lari ke warung terdekat cuma buat beli es mambo atau es lilin? Es ini bener-bener definisi es rumahan yang sangat merakyat.
Cuma bermodal plastik panjang dan karet gelang, berbagai macam rasa bisa tercipta. Mulai dari rasa buah-buahan kayak anggur yang warnanya ungu gonjreng, rasa kacang hijau yang ada tekstur kacangnya di bagian bawah, sampai rasa durian yang wanginya semerbak.
Cara makannya juga seru, kita harus gigit ujung plastiknya terus diisap pelan-pelan sampai esnya abis.
Es mambo ini sering banget jadi stok di freezer ibu-ibu di lingkungan rumah, dan biasanya jadi rebutan anak-anak satu kompleks kalau sore hari tiba.
5. Kenikmatan Alami Dalam Segelas Es Kelapa Muda
Kalau ngomongin es legend, gak mungkin kita lewatin es kelapa muda. Ini adalah minuman paling natural dan sehat yang pernah ada di pinggir jalan.
Bayangin aja, air kelapa yang manis alami ditambah serutan daging kelapa muda yang lembut banget.
Biasanya disajiin simpel aja di dalam plastik atau gelas dengan tambahan es batu yang banyak.
Ada yang suka original, ada juga yang minta ditambahin sirup coco pandan atau gula merah biar makin mantap.
Es kelapa muda ini bener-bener minuman sejuta umat yang gak pernah ngebosenin. Rasanya yang ringan dan menyegarkan, bikin kita pengen minum lagi dan lagi.
Apalagi, kalau daging kelapanya pas banget teksturnya, gak terlalu keras tapi tetep berasa.
6. Es Dawet dan Es Cendol Si Manis Kenyal Yang Tak Tergantikan
Terakhir, kita punya duo maut es dawet atau es cendol. Meskipun sering dianggap sama, keduanya punya ciri khas masing-masing yang bikin kangen.
Cendol yang terbuat dari tepung beras dengan warna hijau alaminya, punya tekstur yang kenyal-kenyal asik pas masuk mulut.
Diminum bareng kuah santan yang kental dan gula merah cair yang legit, bener-bener kombinasi maut yang gak ada tandingannya.
Kadang abangnya juga nambahin potongan nangka biar makin wangi. Es ini biasanya disajikan dengan es batu yang melimpah buat dapet kesegaran maksimal.
Menikmati semangkok es cendol di bawah tenda pinggir jalan sambil dengerin suara kendaraan lewat, itu bener-bener vibes nostalgia yang dapet banget.
Kenapa Jajanan Dulu Selalu Terasa Lebih Enak?
Pernah gak sih, kalian mikir kenapa jajanan jaman dulu itu rasanya kayak gak bisa dikalahin sama makanan modern?
Jawabannya mungkin bukan cuma di lidah, tapi di hati. Jajanan es legend ini dibuat dengan kesederhanaan dan ketulusan.
Abang-abangnya jualan dengan sabar, muter-muter pakai tenaga sendiri, dan bahan-bahannya pun gak aneh-aneh.
Ada kedekatan emosional antara kita sama jajanan itu. Selain itu, harganya yang dulu murah banget bikin kita bisa beli bareng temen-temen tanpa harus mikir panjang.
Rasa es itu jadi simbol kebebasan masa kecil kita yang belum kenal beban cicilan atau deadline kantor.
Pentingnya Melestarikan Kuliner Tradisional Indonesia
Di tengah serbuan brand minuman luar negeri yang masuk ke Indonesia, kita punya tugas buat tetep melestarikan es-es tradisional ini.
Bukan cuma soal nostalgia, tapi ini adalah bagian dari identitas kuliner bangsa kita. Kalau bukan kita yang beli dan dukung abang-abang gerobakan itu, siapa lagi yang bakal nerusin tradisi ini?
Yuk, mulai sekarang kalau liat ada abang es puter atau es goyang lewat, sempetin buat beli!
Rasanya gak kalah kok sama minuman di mall, malah menurut gue jauh lebih otentik dan punya cerita di setiap tetesnya.
Dengan beli produk lokal, kita juga ngebantu ekonomi kreatif dari level yang paling dasar.
Baca juga: 17 Ide Nama Usaha Cendol Dawet yang Unik, Fresh, dan Bikin Pelanggan Penasaran
Mengingat kembali deretan es legend tadi bener-bener bikin senyum-senyum sendiri ya. Ternyata, hal-hal kecil dari masa lalu bisa jadi booster semangat buat kita sekarang.
Walaupun dunia udah berubah dan teknologi makin canggih, rasa dari segelas es dawet atau es lilin bakal tetep sama dan selalu punya tempat di hati kita.
Semoga artikel ini bisa jadi pengingat buat kalian semua kalau bahagia itu gak harus ribet.
Cukup segelas es dingin, temen yang asik diajak ngobrol, dan suasana yang santai, semua masalah rasanya bisa ilang sejenak.
Itu dia ulasan mendalam soal 6 es legend asli Indonesia yang wajib banget kalian cari lagi buat nostalgia.
Jangan lupa bagikan cerita jajanan favorit kalian ke temen-temen ya, biar makin banyak yang inget sama kekayaan kuliner kita.
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: YouTube
Author
TERPOPULER
TAG POPULER
BERITA TERKAIT
BERITA TERBARU
