INDOZONE.ID - Momen Lebaran sebentar lagi tiba dan biasanya kita semua sudah mulai sibuk memikirkan menu apa yang paling pas untuk disajikan saat kumpul keluarga.
Selain ketupat yang wajib ada, olahan ayam selalu jadi primadona yang nggak boleh ketinggalan.
Ayam itu ibaratnya bahan makanan yang paling aman dan disukai semua umur, mulai dari keponakan yang masih kecil sampai kakek nenek pasti doyan.
Tapi kalau menunya cuma itu-itu saja setiap tahun, rasanya agak bosan juga ya. Nah, buat kamu yang pengen tampil beda dan jadi idola di meja makan tahun ini, ada banyak banget variasi olahan yang bisa dicoba agar suasana Idul Fitri makin meriah.
Mengolah ayam untuk hari raya sebenarnya gampang-gampang susah. Kuncinya ada pada bumbu yang meresap sempurna dan tekstur daging yang tetap lembut meskipun sudah dipanaskan berkali-kali.
Karena kita tahu sendiri, saat Lebaran itu biasanya makanan bakal tersaji dari pagi sampai malam, jadi kita butuh resep yang tahan banting.
Mengutip inspirasi dari berbagai teknik memasak yang hits di kalangan konten kreator kuliner, ada tujuh pilihan menu yang dijamin bakal bikin tamu-tamu kamu nambah berkali-kali.
Yuk, kita bedah satu per satu resep andalan yang bisa kamu eksekusi di dapur sendiri tanpa perlu ribet!
7 Resep Menu Lebaran dari Ayam
Baca juga: 7 Resep Menu Lebaran yang Gampang Dibuat dan Anti Gagal, Yuk Dicoba!
1. Opor Ayam Putih yang Gurih dan Creamy
Nggak sah rasanya kalau Lebaran tanpa kehadiran opor ayam. Menu satu ini adalah pasangan sejati dari ketupat dan sambal goreng ati.
Untuk versi yang lebih kekinian, kamu bisa mencoba opor ayam putih yang punya tekstur kuah lebih kental dan gurih.
Rahasianya ada pada penggunaan santan kental yang segar dan bumbu halus yang terdiri dari kemiri sangrai, bawang putih, bawang merah, serta ketumbar.
Jangan lupa tambahkan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan agar aromanya makin menggugah selera.
Masak dengan api kecil supaya santannya nggak pecah dan bumbunya benar-benar masuk sampai ke tulang ayam.
2. Ayam Goreng Lengkuas dengan Rempah Melimpah
Kalau bosan dengan yang berkuah santan, ayam goreng lengkuas bisa jadi alternatif yang super gampang tapi rasanya juara.
Menu ini punya keunikan pada remahan lengkuasnya yang garing dan gurih banget kalau dimakan pakai nasi hangat.
Cara bikinnya simpel, kamu cukup memarut lengkuas dalam jumlah banyak lalu campurkan dengan bumbu kuning dasar untuk mengungkep ayam.
Setelah bumbu meresap dan airnya menyusut, goreng ayam beserta parutan lengkuasnya sampai berwarna cokelat keemasan.
Menu ini biasanya jadi yang paling cepat habis karena sensasi kriuk dari rempahnya beneran bikin nagih.
3. Rendang Ayam Merah yang Kaya Rasa
Siapa bilang rendang cuma buat daging sapi saja? Rendang ayam justru punya penggemar tersendiri karena waktu memasaknya lebih cepat dan tekstur dagingnya lebih ringan.
Gunakan ayam kampung supaya dagingnya nggak gampang hancur saat dimasak lama bersama bumbu rendang yang kaya rempah.
Proses karamelisasi santan bersama cabai merah dan bumbu rahasia lainnya bakal menghasilkan warna kemerahan yang cantik banget saat difoto buat konten Instagram kamu.
Rasanya yang pedas manis gurih bakal jadi penyeimbang yang pas di antara menu-menu Lebaran lainnya yang cenderung dominan gurih santan.
Baca juga: 7 Resep Menu Minuman Lebaran yang Segar buat Tamu Kesayangan
4. Ayam Bakar Taliwang buat Pecinta Pedas
Buat keluarga kamu yang hobi makan pedas, ayam bakar taliwang khas Lombok ini wajib masuk daftar.
Sensasi pedas dari cabai rawit dan aroma terasi bakar yang kuat bakal bikin suasana makan jadi lebih semangat.
Kamu bisa menggunakan ayam pejantan atau ayam kampung muda supaya bumbunya lebih nendang.
Panggang ayam sambil sesekali diolesi bumbu sisa ungkepan sampai muncul aroma smokey yang khas.
Menu ini bakal memberikan vibe yang segar dan berbeda di tengah gempuran makanan berkuah santan yang biasanya mendominasi meja makan saat hari raya.
5. Ayam Woku yang Segar dan Wangi
Menu khas Manado ini cocok banget buat kamu yang pengen sajian ayam dengan aroma aromatik yang kuat.
Ayam woku menggunakan banyak daun-daunan seperti daun kemangi, daun jeruk, daun pandan, dan daun kunyit yang dirajang halus.
Rasa pedas dan asam segarnya didapat dari penggunaan tomat hijau dan perasan jeruk nipis.
Warnanya yang kuning cerah bakal mempercantik tampilan meja makan kamu. Menu ini sangat efektif buat menetralisir rasa neg setelah seharian mengonsumsi makanan yang terlalu berminyak atau bersantan kental.
6. Semur Ayam Kentang yang Manis Legit
Kalau di rumah banyak anak kecil, semur ayam kentang adalah pilihan paling bijak. Perpaduan kecap manis berkualitas dengan bumbu rempah seperti pala dan cengkih memberikan rasa manis yang elegan dan menghangatkan.
Tambahkan potongan kentang yang sudah digoreng setengah matang agar semurnya makin padat dan mengenyangkan.
Semur ini juga punya keunggulan makin sering dipanaskan, rasanya justru makin meresap dan enak.
Tekstur kuahnya yang sedikit kental bakal sangat nikmat disiramkan di atas potongan ketupat yang empuk.
7. Ayam Betutu yang Rempahnya Nendang Banget
Terakhir, ada ayam betutu yang siap memberikan pengalaman rasa yang kompleks di lidah.
Menggunakan bumbu genep khas Bali yang terdiri dari kencur, jahe, kunyit, dan berbagai rempah lainnya, ayam ini dimasak dengan cara dikukus lalu dipanggang atau langsung dimasak lama dalam kuah yang sedikit.
Hasilnya adalah daging ayam yang sangat empuk dan bumbu yang "becek" menyelimuti seluruh permukaan daging.
Aroma kunyit dan kencurnya beneran bisa membangkitkan nafsu makan siapa saja yang menciumnya dari kejauhan.
Tips Masak Ayam Hari Raya agar Tidak Cepat Basi
Setelah memilih menu dari 7 resep menu lebaran dari ayam di atas, ada beberapa trik nih biar masakan kamu tetap awet dan rasanya konsisten.
Pertama, pastikan ayam sudah dicuci bersih dan dikeringkan sebelum dibumbui agar tidak ada air sisa yang bikin bumbu jadi encer.
Kedua, saat menumis bumbu halus, pastikan bumbunya benar-benar matang sampai berubah warna dan keluar minyaknya, ini kunci agar masakan nggak gampang basi.
Ketiga, kalau menggunakan santan, gunakan api sedang cenderung kecil dan terus diaduk supaya santan nggak pecah karena santan yang pecah bakal mengurangi kelezatan penampilan masakan kamu.
Cara Menyajikan Menu Ayam agar Terlihat Estetik
Zaman sekarang, rasa enak saja nggak cukup, makanan juga harus terlihat cakep waktu difoto.
Kamu bisa menggunakan piring keramik atau piring saji berbahan kayu untuk memberikan kesan rustic yang hangat.
Jangan lupa tambahkan garnish atau hiasan seperti irisan cabai merah besar, potongan daun seledri, atau taburan bawang goreng yang melimpah di atas masakan ayam kamu.
Penataan yang rapi bakal bikin keluarga makin terkesan dan nafsu makan pun makin meningkat. Ingat, kita makan pakai mata dulu baru pakai lidah, jadi visual itu penting banget.
Baca juga: 7 Resep Olahan Kikil Paling Enak Buat Santapan Idul Adha, Bikin Makan Auto Nambah!
Lebaran adalah momen untuk merayakan kemenangan setelah sebulan penuh berpuasa, sekaligus ajang buat mempererat silaturahmi.
Menyajikan makanan yang dimasak dengan penuh cinta adalah salah satu cara terbaik untuk menunjukkan kasih sayang kepada keluarga besar.
Tujuh pilihan menu ayam tadi bisa kamu padu padankan sesuai dengan selera orang-orang terdekatmu.
Semoga dengan referensi ini, kamu nggak bingung lagi mau masak apa dan momen Lebaran kamu tahun ini jadi lebih berkesan dengan hidangan yang istimewa.
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Amatan
Author
TERPOPULER
TAG POPULER
BERITA TERKAIT
BERITA TERBARU
