Resep Roti Kelapa Anti Bantat, Cocok untuk Buka Puasa dan Ide Jualan

Tampilan Roti Kelapa yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/luis_widarto)

INDOZONE.ID - Mau bikin Roti Kelapa lembut dan empuk dengan isian manis yang melimpah? Cobain resep Roti Kelapa homemade ini.

Kamu bisa menjadikan kudapan ini pilihan tepat, untuk camilan keluarga, menu buka puasa hingga ide jualan roti rumahan.

Teksturnya lembut, anti bantat, aroma kelapanya harum, dan topping almond slice di atasnya, membuat tampilan semakin menarik. 

Dengan takaran yang pas, resep ini bisa menghasilkan sekitar 13 buah roti yang siap dinikmati.

Berikut, cara membuat resep Roti Kelapa yang mudah dan praktis di rumah, dikutip dari akun Instagram/luis_widarto.

Bahan-bahan:

Bahan Adonan:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 40 gram gula pasir
• 10 gram susu bubuk
• 3 gram ragi instan
• 1 butir telur
• 80–90 ml susu cair (sesuaikan kebutuhan adonan)
• 40 gram margarin
• 1/4 sdt garam

Bahan Isian:

• 200 gram TRIXIE Isian Roti Kelapa
• 75 gram air panas
• 15 gram minyak

Bahan Olesan:

• Susu cair secukupnya (untuk sebelum dipanggang)

Bahan Topping:

• Almond slice secukupnya
• TRIXIE Dusting Vanilla Mint secukupnya

Baca juga: Resep Roti Bakar Madu, Menu Sarapan Manis yang Praktis dan Mudah Dibuat di Rumah

Cara Membuat:

Proses pembuatan Roti Kelapa yang simpel dan praktis di rumah. (Instagram/luis_widarto)

1. Campurkan tepung terigu protein tinggi, gula pasir, ragi instan, telur, dan susu cair. Uleni hingga semua bahan tercampur rata;
2. Masukkan margarin dan garam. Uleni kembali sebentar, lalu lanjutkan menguleni atau mixer hingga adonan kalis dan elastis;
3. Kemudian, bagi adonan masing-masing sekitar 35 gram, lalu bulatkan;
4. Ambil satu bulatan, pipihkan, lalu beri isian roti kelapa yang sudah dicampur dengan air panas dan minyak. Bentuk sesuai selera (oval, bulat, atau kepang sederhana);
5. Diamkan adonan selama 45 menit hingga 1 jam, atau sampai mengembang dua kali lipat, tergantung suhu ruangan;
6. Olesi permukaan roti dengan susu cair agar hasilnya mengilap dan tidak kering, lalu taburi almond slice di atasnya;
7. Panggang dalam oven suhu 180°C (api atas bawah) selama sekitar 12 menit, atau hingga matang dan berwarna keemasan;
8. Setelah matang, angkat dan biarkan roti dingin;
9. Taburi dengan TRIXIE Dusting Vanilla Mint agar rasa semakin istimewa dan tampilannya lebih menarik;
10. Roti Kelapa kini siap disajikan.

Roti Kelapa yang lembut, manis, dan lezat siap disajikan untuk menu buka puasa. (Instagram/luis_widarto)

Tips:

• Gunakan tepung protein tinggi agar tekstur roti lebih elastis.
• Pastikan ragi masih aktif supaya adonan mengembang maksimal.
• Jangan menambahkan garam bersamaan langsung dengan ragi agar ragi tetap aktif.
• Uleni hingga benar-benar kalis supaya roti tidak bantat.
• Jangan overbake agar tekstur tetap lembut.

Itu tadi beberapa tahapan dalam proses pembuatan resep Roti Kelapa yang simpel di rumah. Sajian ini menghasilkan roti dengan tekstur fluffy, isian manis, dan topping yang menggugah selera. 

Cocok buat camilan keluarga, menu buka puasa, hingga ide bisnis rumahan yang menjanjikan. Selamat mencoba, ya!