Ide Makan Siang Lezat, Ini Resep Mi Ayam Ceker Rumahan, Kuah Melimpah, Gurihnya Bikin Nagih

Resep mie ayam (Instagram/@dyan.masak/@tina_ummuzafran)

INDOZONE.ID – Makan siang di rumah tak harus selalu ribet atau membosankan. Salah satu menu andalan yang selalu berhasil menggugah selera adalah mi ayam ceker. 

Perpaduan mi kenyal, ayam berbumbu gurih, dan ceker empuk dengan kuah hangat menjadikannya pilihan pas untuk mengisi energi di siang hari. 

Mi ayam ceker juga mudah dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana. Selain lebih hemat, cita rasanya bisa disesuaikan dengan selera keluarga, mulai dari yang gurih ringan hingga lebih kaya rempah. 

Cocok disajikan saat ingin makan enak tanpa harus keluar rumah. Penasaran cara membuatnya?

Baca juga: Resep Nugget Tahu yang Gurih dan Renyah, Bisa Disimpan di Freezer

Berikut resep mi ayam ceker rumahan yang bisa langsung kamu praktikkan di dapur.

Resep Mi Ayam

Bahan-bahan:

Bahan mi dan pelengkap:

500 gram mi telur basah
8–10 buah ceker ayam, bersihkan dan rebus hingga empuk
300 gram daging ayam, potong dadu kecil
Sawi hijau secukupnya
Daun bawang, iris tipis
Bawang goreng secukupnya

Bahan bumbu ayam dan ceker:

4 siung bawang putih, haluskan
3 siung bawang merah, haluskan
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan saus tiram
½ sendok teh lada bubuk
½ sendok teh gula
Garam secukupnya
200 ml air
Minyak untuk menumis

Bahan kuah:

1,5 liter air kaldu ayam
2 siung bawang putih, memarkan
½ sendok teh lada
Garam secukupnya

Baca juga: Menu Sehat Tanpa Ribet, Begini Resep Steamed Egg Tofu yang Lembut dan Lezat

Cara Membuat:

Membuat ayam dan ceker:

1.Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.

2. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, lada, gula, dan garam.

3. Masukkan ceker rebus dan air, masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat dan sisihkan.

Membuat kuah:

1.Rebus air kaldu bersama bawang putih geprek, lada, dan garam hingga mendidih dan harum. Koreksi rasa, lalu matikan api.

Menyiapkan mi:

1.Rebus mi telur hingga matang, tiriskan. Rebus sawi sebentar hingga layu, angkat.
Penyajian:

2. Tata mi di mangkuk, tambahkan ayam dan ceker di atasnya. Siram dengan kuah panas secukupnya.

3.Taburi daun bawang dan bawang goreng agar rasanya makin mantap. Selamat mencoba!