Cara Membuat Lemon Layer Cake yang Enak, Lembut, dan Segar

Lemon Layer Cake (Youtube/ Luvita Ho)

INDOZONE.ID - Lemon layer cake adalah cake yang lembut, segar, dan wangi. Rasa manis yang pas berpadu dengan asam lemon membuat cake ini cocok untuk semua pencinta dessert.

Membuatnya di rumah juga gampang. Dengan bahan-bahan sederhana, kamu bisa menyajikan cake ala cafe yang lembut dan segar untuk keluarga atau teman. 

Baca juga: 17 Ide Nama Usaha Lemon Cake Kekinian yang Bikin Usahamu Cepet Dikenal

Resep Lemon Layer Cake yang Enak dan Lembut

Yuk, cobain resep lemon layer cake yang enak, lembut, dan segar berikut ini.

Bahan-bahan:

Bahan Cake:

• 180 gr mentega tawar
• 150 gr gula halus
• 2 cubit garam
• ½ sdt vanilla
• 3 butir telur
• 1 kuning telur
• 180 gr tepung kue
• ¾ sdt baking powder
• ½ sdt baking soda
• 25 gr air lemon
• 2 sdm minyak sayur
• Parutan 1 buah lemon

Lemon Curd:

• 65 gr lemon juice
• Parutan 1 buah lemon
• 65 gr gula
• 2 butir kuning telur
• 1 telur utuh
• 2 cubit garam
• 30 gr mentega (simpan di kulkas)

Cream Cheese Frosting:

• 180 gr mentega tawar
• 150 gr cream cheese
• 115 gr gula halus
• ½ sdt vanilla

Baca juga: Resep Rengginang Ubi Ungu yang Renyah dan Gurih, Rasanya OG Banget!

Cara Membuat Lemon Layer Cake:

Lemon Layer Cake (Youtube/ Luvita Ho)

1. Membuat Cake

• Kocok mentega, gula, garam, dan vanilla sampai lembut.
• Masukkan telur dan kuning telur satu per satu, kocok rata. Tambahkan minyak sayur, air lemon, dan parutan lemon, aduk rata.
• Campurkan tepung, baking powder, dan baking soda, ayak lalu masukkan ke adonan. Aduk perlahan hingga rata.
• Tuang ke loyang yang sudah dioles mentega, panggang pada 170°C ±35–40 menit.

2. Membuat Lemon Curd

• Campur lemon juice, parutan lemon, gula, telur utuh, dan kuning telur.
•  Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mengental. Tambahkan mentega dingin, aduk rata, lalu dinginkan.

3. Membuat Cream Cheese Frosting

• Kocok mentega sampai lembut, masukkan cream cheese, gula halus, dan vanilla. Kocok hingga rata dan creamy.

4. Menyusun Lemon Layer Cake

• Potong cake menjadi beberapa lapisan.
• Oleskan lemon curd di setiap lapisan, kemudian tambahkan cream cheese frosting.
• Susun bertingkat hingga selesai, hias sesuai selera.

Baca juga: Resep Vanilla Sponge Cake yang Super Lembut. Cocok untuk Base Kue Tart

Lemon layer cake ini lembut, wangi, dan segar. Cocok dinikmati sendiri atau disajikan sebagai dessert spesial untuk keluarga dan teman. Selamat mencoba!