Bisa Dicoba Sendiri! Begini Resep Caramel Latte Cake yang Manis dan Lembut

Caramel Latte Cake (Youtube/ Luvita Ho)

INDOZONE.ID - Caramel latte cake adalah perpaduan sempurna antara rasa kopi dan karamel manis. Cake ini lembut, creamy, dan cocok dijadikan camilan spesial di rumah.

Resep ini gampang banget diikuti, bahkan untuk pemula. Dengan bahan-bahan sederhana, kamu bisa membuat caramel latte cake yang lembut, manis, dan wangi kopinya pas untuk dinikmati di rumah. 

Yuk, cobain resep caramel latte cake yang manis dan lembut berikut ini. 

Bahan-bahan:

Bahan Coffee Cake:

• 180 gram mentega tawar
• 70 gram gula halus
• 75 gram brown sugar
• 2 cubit garam
• 1/2 sdt vanilla extract
• 3 butir telur
• 1 kuning telur
• 180 gram tepung kue
• 3/4 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 2 shot coffee (30 ml)

Bahan Salted Caramel:

• 100 gram gula pasir
• 100 gram whipping cream cair, hangat
• 25 gram mentega tawar
• 1/8 sdt garam

Bahan Buttercream:

• 60 gram telur putih
• 150 gram gula pasir
• 60 gram/ml air
• 250 gram mentega tawar
• 2 cubit garam
• 1/2 sdt vanilla extract

Baca juga: Resep Rengginang Ubi Ungu yang Renyah dan Gurih, Rasanya OG Banget!

Cara Membuat Caramel Latte Cake:

Caramel Latte Cake (Youtube/ Luvita Ho)

1. Buat Coffee Cake

• Panaskan oven 180°C dan siapkan loyang, oles mentega.
• Kocok mentega, gula halus, dan brown sugar sampai lembut. Tambahkan garam, vanilla extract, telur, dan kuning telur, aduk rata.
• Ayak tepung, baking powder, dan baking soda, masukkan ke adonan sambil diaduk perlahan.
• Tambahkan kopi, aduk hingga rata. Tuang ke loyang, panggang 30–35 menit atau sampai matang.

2. Buat Salted Caramel

• Lelehkan gula di wajan sampai kecokelatan.
• Masukkan whipping cream hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk.
• Tambahkan mentega dan garam, aduk rata. Dinginkan sebelum disiram ke cake.

3. Buat Buttercream

• Campur telur putih, gula, dan air, masak dengan teknik meringue sampai mengembang dan mengkilap.
• Tambahkan mentega sedikit demi sedikit sambil dikocok, masukkan garam dan vanilla extract.

4. Penyelesaian dan Hiasan

• Setelah cake dingin, belah menjadi tiga lapisan sesuai selera.
• Oles setiap lapisan dengan buttercream secara merata.
• Susun kembali lapisan-lapisan cake, oles seluruh permukaan dengan sisa buttercream.
• Siram salted caramel di atas cake secara merata, biarkan sedikit menetes di sisi cake agar terlihat cantik.

Baca juga: Resep Nagasari Labu Kuning yang Manis dan Gurih, Cocok untuk Camilan Sore Hari

Itulah resep caramel latte cake yang manis, lembut, dan enak sendiri di rumah. Cocok untuk camilan sore atau sajian spesial saat berkumpul bersama keluarga.