7 Kuliner Khas Sumatera Barat dan Oleh-oleh Enak yang Wajib Dibawa Pulang Wisatawan

Instagram/rendang.khaspadang

INDOZONE.ID - Sumatera Barat dikenal bukan hanya karena keindahan alamnya yang memesona, tapi juga karena cita rasa kulinernya yang kuat dan kaya rempah. Setiap hidangan di ranah Minang menyimpan filosofi, budaya, serta kehangatan khas masyarakatnya. 

Buat kamu yang berencana berkunjung ke Padang, Bukittinggi, atau Payakumbuh, jangan lewatkan tujuh kuliner dan oleh-oleh khas yang wajib dicicipi berikut ini!

1. Rendang

Tak lengkap rasanya berkunjung ke Sumatera Barat tanpa menikmati rendang. Hidangan yang satu ini bahkan dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia. Daging sapi dimasak perlahan bersama santan dan aneka rempah hingga empuk, berwarna cokelat kehitaman, dan kaya rasa.

Rendang biasa disajikan di rumah makan Padang, tapi di kampung halamannya, cita rasanya terasa lebih autentik dan gurih. Banyak wisatawan juga membeli rendang kemasan vakum untuk dijadikan oleh-oleh karena lebih tahan lama.

2. Sate Padang

Kalau biasanya sate identik dengan bumbu kacang, beda halnya dengan sate Padang. Potongan daging sapi atau lidah dibakar di atas arang, lalu disiram kuah kental berwarna kuning keemasan yang kaya rempah.

Ada dua versi sate Padang yang terkenal, Sate Padang Panjang dengan kuah kekuningan, dan Sate Pariaman dengan kuah lebih merah dan pedas. Keduanya sama-sama menggoda lidah dan bikin ketagihan.

Baca juga: Lontong Sayur Padang Uni Neneng, Cita Rasa Asli Minang di Kota Depok

3. Nasi Kapau

Nasi Kapau adalah versi “buffet tradisional” ala Minang. Kamu bisa memilih aneka lauk seperti gulai tambusu (usus sapi isi tahu dan telur), rendang ayam, dendeng batokok, hingga sayur nangka santan. Cita rasa gurih dan pedasnya berpadu sempurna dengan nasi hangat. 

Warung nasi Kapau legendaris bisa kamu temui di Pasar Lereng Bukittinggi, tempat para ibu-ibu Kapau menyajikan masakan dari atas meja tinggi khas mereka.

4. Dendeng Balado

Bagi pencinta pedas, dendeng balado wajib masuk daftar. Daging sapi diiris tipis, digoreng hingga kering, lalu dilumuri sambal merah segar yang pedasnya nendang.

Selain dimakan langsung dengan nasi, dendeng balado juga sering dijadikan oleh-oleh karena tahan lama dan praktis dibawa. Banyak toko oleh-oleh di Padang dan Bukittinggi yang menjual versi kemasannya.

Baca juga: 7 Spot Nongkrong Menarik di Padang saat Bareng Keluarga, Alah Rancak Bana!

5. Lompong Sagu

Lompong sagu mungkin belum seterkenal rendang, tapi rasanya unik dan khas. Terbuat dari tepung sagu yang dicampur parutan kelapa serta gula merah, lalu dibungkus daun pisang dan dibakar hingga aromanya harum.

Teksturnya kenyal dengan rasa manis gurih yang pas. Camilan ini cocok jadi teman minum kopi di sore hari, apalagi kalau kamu suka jajanan tradisional.

6. Karupuak Sanjai

Tak lengkap rasanya pulang dari Sumatera Barat tanpa membawa karupuak sanjai. Keripik singkong tipis ini digoreng renyah dan dibaluri sambal balado khas Minang. Ada tiga varian yang bisa kamu coba, asin, tawar, dan balado pedas.

Karupuak sanjai banyak dijual di sepanjang Jalan Sanjai Bukittinggi, bahkan beberapa merek legendaris sudah berdiri puluhan tahun. Rasanya gurih, pedas, dan bikin tangan susah berhenti ngambil lagi.

7. Galamai

Galamai sering disebut sebagai “dodol-nya Sumatera Barat”. Terbuat dari campuran tepung beras ketan, santan, dan gula aren, galamai dimasak berjam-jam hingga mengental dan berwarna cokelat keemasan.

Biasanya galamai disajikan saat acara adat atau lebaran, tapi kini sudah banyak dijual dalam kemasan modern sebagai oleh-oleh. Teksturnya lembut dan rasanya manis gurih khas santan.