Resep Asem-asem Bandeng yang Lezat, Segar, dan Mudah Dibuat

Asem-Asem Bandeng (Youtube/ Ceceromed Kitchen)

INDOZONE.ID - Asem-asem bandeng adalah masakan ikan yang segar dan gurih, cocok untuk menu keluarga. Rasanya asam segar berpadu dengan bumbu yang meresap ke daging ikan.

Selain enak, cara membuatnya juga cukup mudah di rumah. Dengan bahan sederhana dan langkah jelas, kamu bisa menyajikan asem-asem bandeng yang lezat dan segar.

Yuk, coba resep asem-asem bandeng yang nikmat dan enak ini di rumah. 

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 1 ekor ikan bandeng (400 gram)
• Air jeruk nipis secukupnya 

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 10 buah cabe rawit merah

Baca juga: Resep Lontong dari Mie yang Kenyal dan Gurih, Mudah Dibuat

Bahan Lainnya:

• 1 batang sereh
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 3 buah belimbing wuluh ukuran besar
• 3 buah tomat ijo
• 1 buah tomat merah
• Segenggam cabe rawit merah
• 1 batang daun bawang
• Air secukupnya
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdm air asam jawa (optional)

Cara Membuat Asem-asem Bandeng:

Asem-Asem Bandeng (Youtube/ Ceceromed Kitchen)

1. Siapkan Ikan Bandeng

• Bersihkan ikan bandeng, lumuri dengan air jeruk nipis, dan diamkan 10 menit. Bilas sebentar lalu tiriskan.

2. Haluskan Bumbu

• Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabe rawit merah hingga lembut.

3. Tumis Bumbu dan Rempah

• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama sereh, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.

Baca juga: Resep Lumpia Sayur yang Gurih dan Crispy, Cocok untuk Camilan

4. Masak Kuah

• Masukkan air secukupnya ke dalam panci, tambahkan belimbing wuluh, tomat ijo dan merah, serta segenggam cabe rawit.
• Masak hingga mendidih dan rasa asam dari belimbing meresap ke kuah.

5. Masukkan Ikan

• Masukkan bandeng ke dalam kuah, tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk, dan air asam jawa (jika pakai).
• Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap.

6. Tambahkan Daun Bawang dan Sajikan 

• Sebelum diangkat, tambahkan batang daun bawang, aduk perlahan agar tercampur rata.
• Angkat dan sajikan asem-asem bandeng hangat bersama nasi putih.

Baca juga: Resep Canape Buah Segar yang Cantik dan Sehat Buat Camilan atau Pesta

Itulah resep asem-asem bandeng yang lezat, segar, dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati bersama keluarga.