Rahasia Kue Goreng Sehat Tanpa Minyak, Tetap Renyah dan Lezat

Kue Goreng Tanpa Lemak dan Minyak

INDOZONE.ID - Kue goreng tanpa minyak kini menjadi pilihan cerdas bagi banyak orang yang ingin tetap menikmati camilan tradisional tanpa rasa bersalah. 

Inspirasi dari hidangan klasik Argentina bernama tortilla fritas ini kini hadir dalam versi yang lebih ringan, sehat, dan tetap menggoda selera.

Tortilla fritas telah menjadi bagian dari budaya kuliner masyarakat Argentina dan River Plate, terutama saat cuaca dingin atau hujan. 

Baca juga: 7 Ide Bekal Hari Pertama Masuk SMA buat Anak, Bikin Nggak Gampang Laper

Asal-usulnya berasal dari pengaruh imigrasi Eropa dan umumnya digoreng dengan lemak. 

Namun, demi menjawab kebutuhan gaya hidup modern, kini hadir versi yang dipanggang di oven atau dimasak di wajan antilengket tanpa minyak.

“Versi tanpa minyak dan lemak ini sempurna untuk dinikmati bersama keluarga, sebagai camilan, atau saat bermain mate,” tulis resep ini. 

Tidak hanya itu, Anda juga bisa menyesuaikan rasa dengan menambahkan gula, isian favorit, atau biji-bijian ke dalam adonan sesuai selera.

Baca juga: Resep Varenike Kentang Bawang Praktis: Perpaduan Tradisi dan Cita Rasa

Bahan-bahan yang Diperlukan

• 2 cangkir tepung terigu 000 (±250 gram)
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 3/4 cangkir air hangat (±180 ml, sesuaikan dengan adonan)
• 1/2 sendok teh gula (opsional)
• Gula tambahan (opsional)

Langkah Membuat

1. Campurkan tepung, baking powder, garam, dan gula dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan kalis dan sedikit lengket.
3. Uleni adonan selama 3-5 menit sampai lembut, lalu diamkan selama 10 menit dalam kondisi tertutup.
4. Bagi adonan menjadi 8-10 bagian, bentuk bola, dan gilas hingga ketebalan 0,5 cm.
5. Buat lubang kecil di tengah setiap adonan agar tidak mengembang berlebihan.
6. Panaskan wajan antilengket, masak setiap sisi selama 3-4 menit hingga kecokelatan. Alternatif lain, panggang di oven suhu 200°C selama 10 menit.
7. Sajikan hangat, taburi gula jika diinginkan.

Baca juga: 7 Ide Bekal Hari Pertama Masuk SMP yang Bikin Anak Kenyang, Happy, dan Memorable

Waktu dan Porsi

Total waktu: ±30 menit

Porsi: 8–10 kue (cukup untuk 4 orang)

Nilai Gizi per Porsi:

1. Kalori: 95
2. Lemak: 0,4 g
3. Lemak jenuh: 0,1 g
4. Karbohidrat: 20 g
5. Gula: 0,5 g
6. Protein: 2,5 g

Penyimpanan

Kue goreng sehat ini dapat disimpan dalam wadah tertutup pada suhu ruang hingga dua hari. 

Untuk hasil terbaik, panaskan sebentar sebelum disajikan. Bisa juga dibekukan dan dihangatkan kembali di oven atau wajan.