Anti Mainstream! Resep Donat Tahu Tanpa Telur: Inovasi Unik yang Lezat dan Sehat

Tampilan donat tahu yang siap diberikan topping untuk disajikan.

INDOZONE.ID - Donat selalu menjadi camilan favorit banyak orang. Kini, dengan sedikit inovasi, donat bisa menjadi lebih sehat dan tetap lezat. 

Salah satu kreasi yang menarik perhatian adalah donat tahu. Camilan yang menggabungkan kelembutan tahu sutra, dengan tekstur donat klasik.

Berikut ini, cara membuat resep donat tahu tanpa bahan telur, yang lembut dan lezat, dikutip dari akun Instagram/icenguik. Simak ulasannya!

Bahan-bahan (12 porsi):

• 230 gram (1 lonjor) tahu sutra (dingin)
• 60 gram air (dingin)
• 325 gram tepung terigu protein tinggi
• 35 gram gula pasir
• 5 gram ragi instan
• 45 gram shortening/margarin/butter
• 4 gram garam

Baca Juga: Empuk dan Tahan Lama, Ini Resep Donat Glaze Ala J.Co

Cara Membuat:

Tahu susu yang dijadikan bahan utama untuk membuat Donat Tahu.

1. Blender tahu sutra dan air dingin hingga halus. Sisihkan;
2. Lalu di dalam wadah, campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan campuran tahu yang sudah dihaluskan. Uleni hingga adonan setengah kalis;
3. Masukkan shortening, margarin, atau butter bersama garam. Lanjutkan menguleni hingga adonan kalis elastis dan mencapai tahap windowpane (adonan bisa ditarik tipis tanpa sobek);
4. Diamkan adonan selama 30-45 menit hingga mengembang. Langkah ini bisa dilewati jika ingin langsung membentuk adonan;
5. Kempiskan adonan, bagi menjadi 12 bagian, dan bentuk sesuai selera;
6. Setelah itu, diamkan adonan yang sudah dibentuk, selama 45-50 menit hingga mengembang;
7. Jika sudah, goreng donat dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang sempurna. Pastikan kedua sisi berwarna keemasan;
8. Taburi donat dengan gula halus atau topping sesuai selera. Sajikan hangat untuk rasa terbaik.

Adonan donat tahu yang tengah digoreng.

Tips:

• Gunakan tahu sutra dingin agar adonan lebih segar dan hasil donat lebih lembut;
• Penggunaan api kecil saat menggoreng, memastikan donat matang merata tanpa cepat gosong di permukaan;
• Jika ingin variasi rasa, donat tahu ini juga cocok diberi topping cokelat leleh, keju, atau selai buah.

Tampilan bagian dalam donat tahu yang lembut dan lezat.

Gimana, kamu tertarik untuk coba resep donat tahu tanpa telur yang mudah dan lembut ini? Menggunakan tahu sebagai bahan utama, membuat donat ini memiliki tekstur yang lembut dan nilai gizi tambahan. 

Kandungan protein dari tahu, menjadikan donat ini alternatif yang lebih sehat dibanding donat biasa. Selamat mencoba, ya!