Bisa untuk Ide Kue Ultah, Ini Resep Puding Cake Brownies Cocktail

Tampilan Puding Cake Brownies Cocktail yang siap untuk disajikan.

INDOZONE.ID - Kombinasi antara lembutnya brownies cokelat dan kesegaran puding buah cocktail, tampak patut untuk dicoba. Apalagi, jika disajikan saat momen spesial seperti perayaan ulang tahun (ultah) orang tersayang.

Melalui kanal YouTube/Cooking with Hel, kamu bisa berkreasi di rumah dengan mencoba resep puding cake brownies cocktail yang lezat dan segar. Berikut uraiannya!

Bahan-bahan:

Bahan Brownies (untuk loyang bulat 15 cm):

• 40 gram Dark cooking chocolate
• 60 ml Minyak sayur/goreng
• 2 butir telur
• 1/4 sdt emulsifier (SP/TBM/Ovalet)
• 75 gram gula pasir
• 40 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram coklat bubuk
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt vanili bubuk

Bahan Puding Cocktail:

• 1 kaleng buah cocktail (berat bersih 425 gr)
• 150 ml air cocktail
• 1 sachet (7 gram) agar-agar plain
• 75 gram gula pasir
• 600 ml susu fullcream

Baca Juga: Resep Puding Alpukat, Camilan MPASI yang Bisa Bikin Si Kecil Ketagihan

Cara Membuat:

Brownies:

1. Lelehkan dark cooking chocolate dengan minyak sayur/goreng menggunakan metode double boiler;
2. Kocok telur, emulsifier, dan gula menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat;
3. Tambahkan tepung terigu, cokleat bubuk, baking powder, dan vanili bubuk, aduk rata dengan mixer hingga tercampur sempurna;
4. Masukkan lelehan cokelat, aduk lagi hingga adonan merata;
5. Tuangkan adonan ke loyang berukuran 15 cm yang telah dialasi kertas roti;
6. Kukus selama 30 menit dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Proses puding buah cocktail yang disatukan dengan brownies cokelat.

Puding Cocktail:

1. Pisahkan buah cocktail kalengan dari airnya;
2. Campurkan agar-agar plain, gula pasir, susu fullcream, dan air cocktail ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga mendidih;
3. Setelah matang, masukkan potongan buah cocktail ke dalam adonan puding dan aduk perlahan agar uap panas hilang;
4. Siapkan loyang berisi brownies yang telah matang. Tuang adonan puding di atas brownies secara bertahap;
• Tips: Tuang separuh adonan puding terlebih dahulu. Tunggu sekitar 5 menit agar puding tidak mengapung, kemudian tuang sisa puding;
5. Diamkan hingga puding mengeras dan set, atau masukkan ke dalam kulkas agar lebih cepat keras.

Tips Mengeluarkan Puding:

• Tekan bagian pinggiran puding yang menempel di loyang, miringkan loyang hingga bagian atas puding terlepas.
• Gunakan alas untuk menutupi puding, lalu balik loyang dengan hati-hati.

Nah, itu tadi beberapa bahan dan langkah-langkah untuk membuat resep puding cake brownies cocktail. Selamat mencoba, ya!