Buka Sejak 1941, Warung Mak Beng Bali Jadi Resto Paling Legendaris Ketiga Sedunia

Warung Mak Beng, Bali. (Z Creators/Siti Munaroh)

INDOZONE - Warung Makan Mak Beng Bali masuk dalam 150 restoran paling legendaris di dunia 2023 menurut TasteAtlas. Dari 150 Restoran tersebut, Warung Mak Beng berada pada urutan ketiga setelah Figlmuller di Austria dan Katz's Delicatessen di New York, Amerika Serikat.

Saat ini usaha kuliner Mak Beng dikelola oleh generasi ketiga atau cucunya yakni Dodit (49). Mak Beng sendiri sudah buka sejak tahun 1941 silam. Dan pertama kalinya dibuka langsung oleh Ni Ketut Tjuki atau yang kita kenal dengan nama Mak Beng.

“Kalau berdiri sejak Tahun 1941 pencetusnya nenek dan kakek waktu itu masih kedai tradisional. Tapi dulu menjual nasi campur, kalau dulu ada ayam, telur, lalu ada perubahan difokuskan ke nasi, ikan goreng dan soup,” jelasnya pada, Jumat (30/6/2023).

Warung Mak Beng, Bali. (Z Creators/Siti Munaroh)

Dalam sehari masakan Mak Beng bisa laku terjual hingga 150-250 porsi. Sementara saat weekend atau hari libur sampai 350 porsi perhari. Untuk harga seporsi makanan di Mak Beng dibanderol dengan harga Rp55 ribu. Dengan harga tersebut pembeli sudah mendapatkan nasi, ikan goreng dan soup sayur atau soup kepala ikan.

“Kalau soup sayur jam 11 siang sudah habis. Buka dari jam 08.00-22.00 WITA. Dominan yang membeli lokal dan domestik kalau turis ada beberapa persen saja masuk,” imbuhnya.

Warung Mak Beng sendiri sudah memiliki dua cabang yang berlokasi di Ubud dan Tabanan. Jenis ikan yang digunakan untuk kuliner di Mak Beng ini seperti Barakuda, Kerapu, dan beberapa jenis ikan jangki. Ikan-ikan ini ia ambil dari para nelayan setempat juga supplier ikan.

Warung Mak Beng, Bali. (Z Creators/Siti Munaroh)

Dalam sehari Warung Mak Beng bisa menghabiskan 100-150 kilogram ikan segar untuk diolah. Ciri khas Mak Beng ini, dimana hanya menjual satu menu dengan cita rasa bumbu atau rempah tradisional Bali yang sangat kuat. Resep inipun sudah turun temurun digunakan.

“Tanggapannya ketika Warung Makan Mak Beng masuk menjadi Restoran paling legendaris sedunia sangat senang dan Bangga sekali,” tutup, Dodit.

Konten ini adalah kiriman dari Z Creators Indozone. Yuk bikin cerita dan konten serumu serta dapatkan berbagai reward menarik! Let's join Z Creators dengan klik di sini.

Z Creators