Cara Membuat Chili Oil ala Resto Dimsum, Resepnya Sederhana!

Chili oil (Instagram/@merieprayatna)

Chili oil atau minyak cabai adalah sejenis sambal pendamping untuk dimsum dan ramen.

Resep chili oil menggunakan bahan utama berupa campuran minyak dan cabai kering.

Cara membuat chili oil cukup mudah, dan bisa bertahan lama jika disimpan di dalam kulkas.

Rasa chili oil pedas dan nikmat, makanya sering dijadikan bumbu masakan agar lebih lezat.

Resep Chili Oil

Selain minyak dan cabai, resep chili oil menggunakan tambahan bumbu rempah-rempah lainnya.

Hal inilah yang membuat chili oil memiliki cita rasa unik, yang cocok untuk semua hidangan.

Berikut ini resep chili oil yang pedasnya bikin nagih, bahan-bahannya mudah ditemukan.

Bahan-bahan:

• 50 gr cabe merah kering

• 9 siung bawang putih, cincang halus

• 1 ruas jahe, iris tipis

• 18 btr cengkeh

• 7 btr bunga lawang/pekak

• 250 ml minyak goreng

• 1/2 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk

• garam secukupnya

Cara Membuat Chili Oil

Setelah semua bahan tersedia, saatnya mencoba resep chili oil dimsum sederhana.

Adapun cara membuat chili oil sederhana yang cocok untuk dimsum, langkah-langkahnya:

1. Blender kasar/halus cabe merah kering, taruh di wadah tahan panas, beri kaldu bubuk dan garam secukupnya, sisihkan.

2. Tuang minyak ke dalam wajan, masukkan jahe, cengkeh, dan bunga lawang. Nyalakan kompor dan masak dengan api kecil agar rempah-rempah tidak meledak.

3. Masak hingga aromanya harum, kemudian angkat rempah-rempah, sisihkan.

4. Masukkan bawang putih, lalu goreng sampai harum dan berwarna kecokelatan, angkat dan sisihkan.

5. Terakhir tuang minyak panas ke dalam wadah yang berisi cabe kering tadi.

6. Aduk rata dan tunggu hingga dingin. Lalu masukan chili oil ke dalam jar, chili oil siap digunakan.

7. Sisa bawang putih dan rempah-rempah bisa dipakai untuk masakan lain.

Itulah resep dan cara membuat chili oil ala restorann dimsum yang terkenal enak. Selamat mencoba!

Artikel Menarik Lainnya:

• Resep Sambal Gami Ikan Bawis Khas Bontang, Enak Pakai Cobek!
• Cara Membuat Es Kopyor Agar-Agar untuk Jualan, Ini Resepnya!
• Resep Chocolate Cake Kukus Lembut, Cara Membuatnya Sederhana!