7 Resep Kolak Pisang dengan Berbagai Campuran, Wajib Coba!

Kolak Pisang (cookpad.com/fransiska arie)

Bukan suatu hal yang asing lagi jika melihat kehadiran kolak di meja makan selama bulan Ramadhan. Menu takjil ini menjadi menu utama yang disajikan saat berbuka puasa. 

Kolak yang paling sering dan laris saat bulan Ramadhan adalah kolak pisang dan kolak biji salak. Untuk kolak pisang, menu ini memiliki rasa yang manis dan dapat menyegarkan dahaga setelah seharian berpuasa. 

Jika kamu biasanya membeli kolak pisang untuk berbuka, kali ini kamu bisa mencoba untuk membuatnya sendiri. 

Kamu juga dapat menambahkan berbagai campuran yang membuat kolak pisang tersebut variatif dan memiliki rasa yang unik. 

Berikut resep kolak pisang dengan berbagai campuran yang bisa kamu coba. 

1. Kolak Pisang Kolang Kaling

Sejatinya, kolang kaling dapat disajikan dengan sendirinya atau dicampur dengan kolak. 

Jika kamu ingin mencampur keduanya, kamu bisa menggunakan resep kolak pisang ini:

Bahan:

• 800 gr pisang kepok
• 300 gr gula merah/sesuai selera
• 3 lembar daun pandan
• 150 gr kolang kaling
• 400 gr singkong
• 1.000 cc air santan
• Gula Pasir
• Garam
• 1/4-1/2 sdt vanilli bubuk

Cara Membuat:

1. Potong-potong singkong, potong sesuai selera, cuci bersih. Lalu kupas pisang, potong sesuai selera, rebus gula merah dengan 100 cc air, saring airnya, rebus kolang kaling, tiriskan.
2. Rebus santan, air gula merah, gula pasir, vanilli bubuk, dan daun pandan dalam api sedang sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
3. Masukkan singkong dan kolang kaling. Kalau singkong sudah 1/2 matang, masukkan pisang. Diamkan sampai matang, jangan terlalu banyak diaduk.
4. Kolak siap disajikan.

2. Kolak Pisang Mutiara

Jika biasanya kamu menemukan biji-biji mutiara dalam bubur mutiara, kini kamu bisa mencampurnya dengan kolak pisang dengan resep berikut:

Bahan:

• 8 buah pisang kepok
• 1 bungkus sagu mutiara rebus di air yang sudah mendidih sampai berwarna bening
• Gula merah secukupnya, rebus dengan sedikit air lalu saring
• Gula pasir 1 sdm
• 1/2 sdt garam
• Santan segar 750-1000 ml
• 1 butir telur + sedikit air (dikocok)
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Rebus santan bersama garam dan daun pandan sampai mendidih dengan api sedang sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah
2. Masukkan potongan pisang dan air rebusan gula merah serta gula pasir masak dan aduk kembali
3. Setelah pisang cukup matang masukkan sagu mutiaranya
4. Terakhir masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk agar hasilnya berserat dan kuahnya sedikit mengental
5. Kolak siap disajikan.

3. Kolak Pisang Labu Kuning

Mencampurkan pisang dan labu kuning juga bisa menjadi ide resep kolak pisang yang dapat menggugah selera. Begini cara buat kolak pisang labu kuning ini:

Bahan:

• 8 Buah pisang raja matang, kupas, potong serong
• 300 gr labu kuning, kupas, potong kotak
• 200 ml santan, kental sedang
• 800 ml air
• 2 Lembar daun pandan, ikat simpul
• Gula pasir sesuai selera
• Garam sedikit, penyeimbang rasa

Cara Membuat:

1. Rebus air, gula pasir dan pandan sampai menididih.
2. Masukkan labu kuning, masak hingga setengah matang kemudian masukkan pisang.
3. Tambahkan santan, masak sampai pisang dan labu matang. Jangan lupa sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
4. Kolak siap disajikan.

4. Kolak Pisang Ubi

Adapun cara membuat kolak pisang dengan ubi yang begitu sederhana dan banyak dijadikan resep:

Bahan:

• 500 gr pisang lilin
• 500 gr ubi
• 300 gr gula merah/sesuai selera
• 3 lembar Daun pandan
• 1000 cc air santan
• Gula pasir (sesuai selera)
• Garam (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Potong-potong pisang dan ubi sesuai selera, sisihkan.
2. Rebus gula merah dengan 100cc air, saring airnya.
3. Rebus santan + ubi + air gula merah + gula pasir + daun pandan sambil diaduk-aduk sampai santan mendidih dan ubi setengah empuk.
4. Lalu masukkan pisangnya. Aduk-aduk.
5. Tunggu sampe matang, aduk sesekali dengan api kecil aja.
6. - Siap disajikan.

5. Kolak Pisang Ubi Ungu 

Ubi ungu adalah salah satu bahan yang lezat untuk disantap, dan jika dicampur dengan kolak pisang pun tetap enak. Berikut resep kolak pisang ubi ungu:

Bahan:

• 500 gr pisang uli
• 250 gr ubi ungu
• 500 gr singkong
• 1300 ml santan encer
• 200 ml santan kental
• 200 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk
• 3 lembar daun pandan, sobek-sobek simpulkan

Cara Membuat:

1. Rebus singkong bersama santan encer dan daun pandan hingga empuk. Masukkan ubi ungu, masak hingga matang.
2. Masukkan santan kental, aduk rata. Masukkan gula, garam dan vanili. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
3. Terakhir masukkan pisang, aduk rata masak hingga matang sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Angkat dan sajikan.

6. Kolak Pisang Ketan Durian 

Resep kolak pisang dengan campuran ketan durian juga sangat nikmat untuk dinikmati. Hal ini karena ketan durian dan kolak memiliki campuran rasa yang pas.

Bahan:

• 100 gr beras ketan
• Secukupnya creamer/santan cair
• Sejumput garam
• Pisang candi/pisang kepok
• Buah durian
• 4 sdm creamer 
• 5 sdm skm
• 500ml air atau santan cair
• 2 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras ketan lalu tiriskan dan biarkan dalam wadah 30 menit
2. Kukus beras ketan yang sudah dicuci tadi selama 10menit dan keluarkan dari kukusan.
3. Kemudian didihkan air santan atau air creamer beri sedikit garam dan tuangkan pada beras ketan yang sudah dikukus.
4. Tutup wadah beras ketan dan biarkan air meresap.
5. Setelah air meresap, kukus kembali hingga beras ketan matang empuk. Sisihkan biarkan dingin.
6. Rebus 500 ml air hingga akan mendidih masukkan creamer, skm, garam, gula dan pandan. Jika menggunakan santan cair tidak perlu diberi cremer.
7. Masak hingga mendidih lalu masukkan potongan pisang, sebentar saja kemudian matikan api dan masukkan buah durian.
8. Test rasa, tatakan ketan dalam mangkuk dan tuang kuahnya beri isiannya, pisang dan durian.

7. Kolak Pisang Singkong dan Nangka

Siapa sangka jika singkong dan nangka bisa dicampur dengan pisang, apalagi sampai dijadikan kolak. Berikut resep kolak pisang singkong dan nangka:

Bahan:

• 350 gr telo ungu
• 200 gr telo kuning
• 200 gr nangka
• 200 gr pisang kepok
• 150 gr gula merah
• 200 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 btr bawang merah, geprek
• 600 ml santan

Cara Membuat:

1. Kupas telo, cuci dan potong sesuai selera, kukus hingga empuk, angkat, sisihkan.
2. Kupas pisang dan potong
3. Nangka dibuang bijinya dan potong
4. Sisir gula, masukkan dalam santan bersama bawang merah, pisang, nangka dan garam.
5. Masak hingga santan hampir mendidih.
6. Tambahkan telo kukus tadi.
7. Aduk berlahan, tunggu santan mendidih.
8. Kolak siap disajikan.

Nah, itulah resep kolak pisang dengan berbagai campuran yang bisa kamu buat selama bulan Ramadhan nanti. Kamu bisa menyajikam menu ini sebagai menu buka puasa juga. 

Artikel Menarik Lainnya:

• 10 Menu Takjil Buka Puasa yang Paling Laris Khas Bulan Ramadhan
• 10 Menu Buka Puasa Irit dan Praktis, Cocok buat Anak Kos!
• 8 Menu Sahur Antirepot buat Anak Kos, Dijamin Enak!
• 5 Resep Es Buah Khas Bulan Ramadhan Tanpa Susu, Segar Banget!