Resep Tumis Genjer Tetelan Sapi untuk Makan Siang, Nggak Perlu Capek Ngulek

Tumis Genjer Tetelan Sapi. (Cookpad/@cookies_17)

Kalian tentu sudah tak asing lagi kan dengan sayur genjer. Ya, sayuran hijau ini kerap kali diolah dengan cara ditumis. 

Biasanya, genjer ditumis dengan campuran rebon atau teri. Nah, kali ini kita buat resep genjer yang sedikit berbeda yuk, kita tambahkan tetelan sapi.

Baca juga: Resep Tumis Genjer Tempe, Cocok Jadi Menu Makan Siang Keluarga

Lembut dan renyahnya tekstur genjer, akan berpadu sempurna dengan tetelan sapi sebagai tambahan. Dari bayangannya saja sudah terasa lezat ya, apalagi rasanya. Makin nikmat nih kalau disantap dengan nasi hangat. Langsung aja yuk kita kepoin resepnya.

Bahan-bahan:

• 1 Ikat genjer

• 2 Ikat bunga genjer

• 100 Gr tetelan sapi yang sudah direbus

• 2 Ruas jari lengkuas belah 3 /geprek

• 2 Lembar daun salam

• 2 Sdm saos tiram

• 1 Buah tomat

• 7 Buah cabai rawit (utuh)

• 1 Sdt gula pasir

• Secukupnya garam

• 2 Gelas air

Bumbu iris:

• 3 Siung bawang putih

• 5 Butir bawang merah

• 2 Buah cabai merah keriting

Cara memasaknya:

• Potong genjer kira-kira 3 cm.

• Remas genjer sebentar dengan garam kemudian cuci di air mengalir.

• Lalu, didihkan air dan masak genjer sebentar (sedikit layu), saring dan tiriskan.

• Sementara itu, iris tipis tetelan sapi kemudian cuci bersih.

• Siapkan bumbu iris yang akan digunakan.

• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Lalu  masukkan daun salam dan lengkuas.

• Lalu masukkan tetelan sapi dan tambahkan 2 gelas air.

• Jika air sudah susut dan sisanya tinggal sedikit, masukkan genjer, tomat, cabai, gula dan garam serta saos tiram. Aduk rata. Jangan lupa koreksi rasanya ya!

• Jika sudah siap, angkat dan sajikan tumis genjer tetelan sapi.

Artikel Menarik Lainnya:

• Demian Murka Dituding Bicara dengan Arwah Vanessa Angel, Ancam Seret ke Jalur Hukum
• HNW Sebut Pemotongan Hukuman Habib Rizieq Belum Penuhi Rasa Keadilan
• Kasus Covid-19 Melonjak Karena PTM dan Takziah, Ini Tanggapan Wagub DKI