Cuaca di Kotamu Sedang Hujan? Gimana Kalau Buat Gulai Kambing dan Jeroan di Rumah?

Gulai Kambing dan Jeroan (Cookpad/Indira Quin)

Bila cuaca hari ini di kotamu sedang hujan dan dingin, paling enak sih makan yang berkuah dan hangat. Salah satunya adalah Gulai Kambing dan Jeroan. Rasanya lezat nikmat!

Jika kamu tertarik membuatnya sekarang, berikut ini resep mudah yang bisa kamu tiru di rumah!

Bahan :

• 250 gram daging kambing, potong-potong
• 750 gram jeroan kambing (hati, babat, usus)
• 5 sdm minyak sayur
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 5 butir cengkih
• 3 buah kapulaga
• 5 cm kayu manis
• 3 lembar daun salam
• 1.5 liter santan segar
• 1 potong kecil (20 g) gula merah

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 5 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 5 cm kunyit
• 2 buah cabe jawa
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 jintan
• 1sdt adas manis
• 3 sdt garam

Pelengkap:

• bawang putih goreng
• sambal rawit merah

Cara Membuat Gulai Kambing dan Jeroan Kambing:

1. Rebus daging kambing dan jeroan kambing secara terpisah hingga empuk. Setelah itu tiriskan masing-masing dan potong-potong ukuran sedang.
2. Bumbu Halus: Giling atau tumbuk semua bahan bumbu hingga halus.
3. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga mendidih dan matang.
4. Tambahkan daun jeruk, serai, cengkih, kapulaga, kayu manis dan daun salam. Aduk hingga layu dan menyatu lalu angkat.
5. Tuangkan ke dalam panci, masukkan potongan daging dan jeroan, gula merah lalu tuangi santan.
6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresep dan kuah susut.
7. Angkat, sajikan hangat dengan taburan bawang merah dan bawang putih goreng dan sambal rawit.

Artikel Menarik Lainnya:

• POPULER: Thalita Latief Dituduh Nginap Sama Suami Orang & Arie Untung Ungkap Fakta McDanny
• Terjaring OTT KPK, Bupati Kuansing Diduga Terima Suap Rp700 Juta Soal Perizinan Perkebunan
• 38,6 Persen Sekolah di Indonesia Siap PTM, Kemendikbudristek Ingatkan Disiplin Prokes