Begini Loh Cara Mudah Membuat Ayam Betutu

Ayam Betutu Khas Gilimanuk Bali (Cookpad/Cookiebakie)

Jika kamu punya stok ayam di rumah dan bosan dengan menu yang itu-itu saja? Gimana kalau buat Ayam Betutu saja? Menu yang satu ini bisa dengan mudah kamu bikin di rumah guys. Tertarik membuatnya? Ini resepnya!

Bahan :

Bahan Ayam Betutu

• 5 ekor Ayam kampung utuh
• 50 g Garam
• 50 g Kaldu bubuk
• 100 g Bawang merah, iris
• 50 g Bawang putih, iris
• 20 g Cabai rawit merah, iris
• 50 g Minyak goreng
• 50 g Serai, iris
• 20 g Daun jeruk
• 20 g Daun salam

Bahan Sambal Matah:

• 50 Minyak goreng
• 1 sdm Garam
• 2 sdt Terasi
• 15 g Kecombrang, iris
• 30 g Bawang merah, iris
• 30 g Bawang putih, iris
• 15 g Cabai rawit, iris
• 10 g Serai, iris
• 5 buah Jeruk nipis

Pelengkap:

• Kacang goreng

Cara Membuat Ayam Betutu Khas Gilimanuk:

1. Ayam Betutu: campurkan garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata kemudian oleskan ke seluruh permukaan ayam dan bagian dalam perutnya. Sisihkan.
2. Campurkan bawang merah, bawang putih, serai dan minyak goreng. Aduk hingga rata sambil diremas-remas.
3. Ambil seekor ayam, balurkan dengan campuran minyak, bawang dan cabai. Balurkan ke seluruh permukaan ayam dan isi sedikit di bagian perut ayam.
4. Setelah perut ayam diisi, masukkan daun jeruk dan daun salam. Lakukan hingga semua ayam habis.
5. Tumpuk seluruh ayam yang sudah dibumbui. Tutup dengan sisa irisan bawang dan cabai. Kukus selama 2 jam.
6. Sambal Matah: panaskan minyak dan garam hingga keluar asap. Tambahkan terasi hingga keluar aromanya.
7. Masukkan kecombrang, aduk hingga agak layu. Matikan api.
8. Masukkan bawang merah, bawah putih, cabai rawit merah dan serai. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
9. Angkat wajan dan peraskan jeruk nipis. Masukkan semua sisa jeruk nipis yang sudah diperas termasuk biji dan kulitnya.
10. Keluarkan ayam yang sudah matang. Letakkan seekor ayam di atas piring saji, beri sambal matah di bagian sisi dan taburan kacang goreng.
11. Sajikan.

Artikel Menarik Lainnya:

• Kahiyang Ayu Tampil Menawan Pakai Kebaya Sambil Gendong 2 Anak, MasyaAllah Cantiknya
• Tak Tau Cara Matikan Filter, Wanita Ini Jadi Alien Saat Sesi Foto Bareng Diskusi Online
• Miris, 3 Anggota DPR Aceh Adu Jotos di Depan Musala Bak Preman, Saling Pukul dan Tendang