Tertarik Membuat Coto Makassar di Rumah? Berikut Ini Resepnya

Coto Makassar (Cookapad/Myta Rahman)

Salah satu menu yang enak dan mudah dibuat di rumah adalah Coto Makassar. Menu ini bisa kamu sajikan untuk keluarga besar. Kamu yang tertarik membuatnya, berikut ini resep mudahnya.

Bahan :

• 1 kg iga sapi, potong-potong
• 2 batang serai
• 2 cm lengkuas
• 5 lembar daun salam
• 10 buah cabe rawit merah
• 250 g kacang tanah goreng
• 2 sdt garam
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap manis

Bumbu:

• 8 buah cabe merah
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8 butir kemiri
• 2 sdm tauco
• 1 sdm gula merah

Pelengkap:

• lontong, potong-potong
• daun bawang, iris kasar
• bawang merah goreng
• jeruk nipis

Cara Membuat :

1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan potongan iga.
2. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Masak hingga mendidih kembali.
3. Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu.
4. Tumis Bumbu hingga matang dan harum aromanya. Angkat.
5. Masukkan ke dalam rebusan daging. Rebus hingga daging iga lunak.
6. Tambahkan garam, kaldu jamur, kacang, cabe rawit dan kecap manis.
7. Masak hingga bumbu meresap lalu angkat.
8. Susun lontong dalam mangkuk saji. Tuangi iga berikut kuahnya.
9. Taburi daun bawang, bawang goreng dan kucuri air jeruk nipis.

Artikel Menarik Lainnya:

• MUI Minta Pemerintah Longgarkan PPKM: Banyak Daerah Zona Hijau, Tapi Ibadah Malah Dibatasi
• Kejam! Tentara Israel Bunuh Warga Palestina Lagi, Ditembak Mati Saat Pulang Kerja
• Satgas TNI Ajarkan Warga Perbatasan Buat Minuman Tradisional, Tambah Imun saat COVID-19