Mau Masak Ayam Panggang Bumbu Rujak? Berikut Ini Resepnya

Ayam Panggang Bumbu Rujak (Cookpad/Susan Mellyani)

Bila hari ini kamu akan mengolah stok ayam yang ada di rumah menjadi makanan yang lezat, maka kami merekomendasikanmu untuk membuat menu Ayam Panggang Bumbu Rujak. Berikut ini resepnya!

Bahan :

• 9 potong ayam
• 4 sdm minyak goreng

Marinasi:

• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt cabai bubuk
• 1 buah jeruk lemon, ambil airnya

Bumbu Rujak:

• 2 cm lengkuas
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 65 ml santan
• 2 sdt asam jawa
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm gula aren
• 2 sdm kecap manis
• 500 ml air

Bumbu Halus :

• 10 buah cabai merah besar
• 10 buah cabe rawit
• 5 buah kemiri
• 10 bawang merah
• 5 bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdt terasi
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• 1 batang bawang daun, iris kasar
• 2 buah tomat, iris kasar

Cara Membuat :

1. Aduk jadi satu semua bumbu marinasi hingga rata.
2. Masukkan ayam, aduk dengan bumbu hingga rata dan diamkan selama 20 menit.
3. Bumbu Halus: Tumbuk semua bahan bumbu dengan ulekan atau blender hingga halus.
4. Panaskan wajan, beri minyak dan masukkan bumbu halus. Aduk hingga harum dan matang.
5. Tambahkan daun jeruk, serai ,daun salam dan lengkuas. Masak hingga bumbu matang dan harum.
6. Masukkan potongan ayam dan aduk sampai ayam tersebut terselimuti dengan bumbu.
7. Tambahkan air 500 ml dan masak sampai mendidih
8. Tambahkan gula aren, asam jawa dan air jeruk nipis dan aduk sampai mendidih lagi.
9. Tuangi santan dan aduk sampai bumbu mengental dan ayam empuk, matikan api.
10. Panggang ayam di atas bara api sambil olesi ayam dengan kecap manis hingga agak kering.
11. Sajikan dengan irisan tomat dan daun bawang sebagai hiasan.

Artikel Menarik Lainnya:

• Gara-gara Resep Viral, Warga Buru Apotek Untuk Beli Obat Keras
• Coba Buat Bakmi Ayam Bangka Yuk di Rumah
• Sinopsis The 8th Night, Sudah Nonton Belum?