Resep Mudah Membuat Sop Kacang Merah ala Mexico

Sop Kacang Merah (Selerasa)

Apakah kamu kepengin makan yang berkuah-kuah dan ada kacang merahnya? Bagaimana kalau mengonsumsi Sop Kacang Merah ala Mexico saja? Cara pembuatan menu ini cukup mudah kok guys! Berikut resepnya.

Bahan :

• 250 g daging tetelan sapi, potong-potong
• 2 sdm mentega
• 30 g bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 kaleng kacang merah
• 100 g wortel, potong dadu sedang
• 500 ml kaldu sapi
• 1 sdm tomat pasta
• 1 sdt cabe merah bubuk
• 2 lembar bayleaf
• 1 sdt oregano kering
• 1 sdt basil kering
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Rebus tetelan sapi dalam air secukupnya hingga dagingnya lunak.
2. Angkat dagingnya, sisihkan kaldunya 500 ml.
3. Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi dan layu. Angkat.
4. Masukkan ke dalam panci, tambahkan kacang merah kalengan berikut airnya, wortel dan kaldu sapi. Masak hingga mendidih.
5. Tambahan tomat pasta, basil, oregano, baylef, merica, gula dan garam.
6. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan wortel lunak.
7. Angkat, sajikan hangat dengan taburan keju cheddar parut, jika suka.

Artikel Menarik Lainnya:

• Euro 2020: Ronaldo 'Ancam' Rabiot Jelang Duel Portugal vs Prancis
• Truk Sampah Masuk Kolam Air Mancur, Polisi Turun Tangan Selidiki Penyebabnya
• Buntut Sejoli Terekam Kamera Pengawas Ciuman di Kebun Teh Kemuning, Polisi Buru Pelaku