Begini Loh Cara Membuat Ayam Rica-Rica Yang Enak

Ayam Rica-rica (Istimewa)

Apakah kamu kepikiran membuat sesuatu yang pedas? Jika ya, bagaimana jika membuat Ayam Rica-Rica yang pedasnya nampol? Tentunya menu ini sangat cocok disajikan bersama keluarga. Berikut ini resep mudahnya.

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung/jantan
• 4 sdm minyak sayur
• 2 buah jeruk nipis
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun pandan muda, potong dua
• 250 ml air
• 2 batang daun bawang, iris kasar

Bumbu:

• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 30 buah cabe rawit merah
• 10 buah cabe merah keriting
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Potong-potong ayam menjadi 8-12 bagian. Cuci bersih dan tiriskan hingga tidak berair.
2. Kucuri ayam dengan air jeruk nipis, remas-remas dan diamkan beberapa saat.
3. Bumbu : Haluskan semua bumbu hingga benar-benar halus.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
5. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan daun pandan, aduk hingga layu.
6. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga kaku dan berubah warna.
7. Tuangi air, tutup wajan masak hingga ayam lunak. Jika perlu tambahkan sedikit air panas.
8. Tambahkan daun bawang, aduk hingga kuah agak kering dan ayam lunak.
9. Jika suka bisa ditambahkan kemangi dan aduk hingga kemangi layu lalu angkat.

Artikel Menarik Lainnya:

• Benarkah Fitur Night Mode dalam Smartphone Tingkatkan Kualitas Tidur Kamu?
• Apa Yang Akan Terjadi Jika Berbuka Puasa Langsung Merokok?
• FOTO: Tumpahan Minyak Mentah Kembali Cemari Laut Karawang