Tertarik Membuat Balado Terong? Begini Resepnya

Balado Terong (Dok. National Geographic)

Apakah kamu butuh ide masakan hari ini? Coba buat Balado Terong yuk hari ini? Kamu yang ingin langsung membuat menu yang nikmat ini, begini resep mudah membuat Balado Terong. Coba buat yuk guys!

Bahan :

• 10 buah terong ungu yang kecil
• 1 sdm garam
• 250 ml minyak kelapa/sayur
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 1 sdm terasi udang, bakar
• 2 buah tomat merah, cincang kasar
• 4 lembar daun jeruk purut
• 1 ikat kucai, iris kasar
• 50 g ikan bilih

Haluskan:

• 6 buah cabe merah besar
• 6 siung bawang putih
• 4 cm jahe, cincang halus
• 4 cm lengkuas, cincang halus
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Cuci terong, potong kasar atau belah 4 bagian.
2. Taburi dengan garam, aduk sebentar dan diamkan beberapa saat.
3. Panaskan minyak secukupnya, goreng potongan terong hingga agak kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah iris dan jahe hingga harum dan layu.
5. Tambahkan tomat, daun jeruk dan kucai, aduk hingga tomat lunak.
6. Masukkan bumbu halus, aduk hingga bumbu matang.
7. Tambahkan terong dan 2 sdm minyak, aduk hingga rata.
8. Masukkan ikan bilih, aduk sebentar lalu angkat.

Artikel Menarik Lainnya:

• Ini Yang Terjadi Jika Kamu Makan Terlalu Banyak Saat Sahur
• Eks Pemain 2 Klub Saudara Tangerang Leo Soputan Meninggal Dunia
• Viral, Gadis Tunawisma Makan di Jalan karena Tak Punya Rumah, Pemerintah Irlandia Dikecam