Resep Ceker Pedas Yang Cocok Disantap Bersama Keluarga

Ceker Pedas (Ilustrasi/Instagram/rita_boonera)

Kepengen makan ceker ayam? Bosan dengan rasa yang biasa-biasa saja? Gimana kalau coba ceker pedas? Tertarik? Berikut ini resep ceker pedas.

Bahan

• 250 gram ceker ayam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 100 ml santan kelapa
• Minyak goreng, untuk menumis bumbu

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 20 buah cabai rawit
• 10 buah cabai keriting
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 1 sdt garam (bisa ditambahkan)
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka
• Sejumput gula

Cara Membuat:

1. Rebus ceker yang sudah dibersihkan hingga matang. Jika sudah matang, tiriskan ceker tersebut.
2. Saat kamu merebus ceker, bisa juga dengan menumis bumbu halus hingga harum.
3. Jika sudah harum, masukkan daun jeruk, lengkuas, jahe dan batang serai ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga merata.
4. Masukkan ceker ke dalam bumbu tersebut diikuti dengan santan kelapa dan rebus hingga meresap dengan menggunakan api sedang.
5. Aduk ceker sesekali agar tak terlalu lembek.
6. Angkat lalu sajikan dengan nasi panas atau dimakan langsung juga tidak masalah!

Artikel Menarik Lainnya:

• Inilah Alasan Kenapa Penting untuk Mengganti Bantal Setiap 2 Tahun Sekali
• Jokowi: Indonesia Masuk 35 Negara Paling Rawan Bencana di Dunia
• Gibran Minta Pemerintah Pusat Prioritaskan Kirim Vaksin ke Solo, Iwan Fals: Ciee