Kamis, 24 DESEMBER 2020 • 13:00 WIB

Cuaca Lagi Panas nih, Coba Buat Es Krim Sea Salt yuk...!!

Author

Fahmy Fotaleno

Cuaca Lagi Panas nih, Coba Buat Es Krim Sea Salt yuk...!! Es kream sea salt. (Pinterest)

Sea salt atau garam laut dianggap sebagai garam dengan kualitas yang lebih baik dan lebih sehat daripada garam biasa. Sea salt seringkali digunakan sebagai bahan utama dari es krim yang sering disebut sebagai es krim sea salt.

Es krim sea salt umumnya berwarna hijau tosca atau kebiru-biruan. Rasa dari es krim sea salt sendiri adalah perpaduan antara rasa manis dan asin. Berikut ini adalah resep es krim sea salt yang bisa kamu buat di rumah.

Bahan-bahan:

2 butir telur
475 ml susu cair
65 gr gula pasir
1 sdt ekstrak vanila
240 gr heavy cream
Sea salt
10 tetes pewarna biru
4 tetes pewarna hijau

Cara Membuat:

Pisahkan kuning telur dan putih telur ke dalam dua mangkuk berbeda
Ambil mangkuk berisi putih telur. Kocok hingga kaku. Lalu, sisihkan
Ambil mangkuk berisi kuning telur
Beri tambahan gula pasir. Aduk hingga merata dan kental
Siapkan panci. Masukkan susu ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang hingga mendidih. Aduk sesekali
Setelah mendidih, angkat dan tuangkan ke dalam campuran kuning telur dan gula. Aduk sampai merata
Masukkan campuran tersebut ke dalam panci
Panaskan dengan api sedang hingga mengental. Jangan sampai campuran mendidih
Angkat dan masukkan ke dalam mangkuk berisi putih telur. Aduk hingga rata
Tambahkan sea salt sedikit demi sedikit hingga rasa manis dan asin seimbang. Aduk-aduk hingga merata
Masukkan ke dalam lemari es
Setelah dingin, masukkan heavy cream dan ekstrak vanilla. Aduk hingga merata
Masukkan pewarna biru dan hijau. Aduk hingga merata
Masukkan es krim ke dalam loyang atau wadah
Simpan di dalam freezer hingga bagian tepi mengeras. Aduk hingga merata
Masukkan lagi ke dalam freezer
Ulangi hingga mencapai tekstur yang diinginkan