Resep Pepes Ikan Kembung yang Gurih Sedap

Ilustrasi pepes ikan kembung. (Instagram/jawquinns_kitchen)

Punya stok ikan kembung di dalam kulkas? Yuk, olah jadi sajian pepes yang gurih sedap dan menggugah selera. Berikut resep pepes ikan kembung yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

•  4 ekor ikan kembung
•  Daun kemangi
•  2 batang daun bawang
•  2 batang serai, geprek
•  3 lembar daun salam
•  6 buah belimbing wuluh, potongpotong
•  4 buah tomat potongpotong
•  6 siung bawang merah, iris tipis
•  6 siung bawang putih, iris tipis
•  Daun pisang
•  Lidi

Bumbu halus

•  6 biji kemiri
•  5 buah cabai rawit
•  6 buah cabai keriting
•  1 ruas lengkuas
•  1 ruas jahe
•  1 ruang kunyit
•  1 sdt ketumbar halus
•  1/2 sdt merica bubuk
•  1 sdt gula pasir
•  Garam secukupnya
•  Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

•  Terlebih dahulu cuci ikan hingga bersih.
•  Kemudian, campurkan daun bawang, kemangi, bawang putih, bawang merah, belimbing wuluh, tomat, dan bumbu halus. Aduk semuanya hingga tercampur rata.
•  Masukkan ikan, campur dengan bumbu. Bila perlu masukkan bumbu ke dalam perut ikan agar bumbu meresap sempurna.
•  Siapkan daun pisang, tata ikan di atas daun pisang, kemudian bungkus ikan dan tusuk kedua ujung bungkusan.
•  Kukus ikan selama 40 menit dan kemudian panggang pepes dengan menggunakan teflon selama 15 menit. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba, ya!

Artikel Menarik Lainnya:

• Ada Zodiak yang Baperan dan Sensitif, Siapa tuh?
• Salip Samsung, Intel Jadi Perusahaan Semikonduktor Terbesar di Dunia
• 5 WNI Diculik di Perairan Malaysia