Rahasia Bikin Bakso Goreng Kopong Ala Abang-abang, Dijamin Berhasil!

Tampilan Bakso Goreng Kopong ala abang-abang jualan yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/sannysusanto)

INDOZONE.ID - Buat yang bosen dengan penyajian bakso yang itu-itu saja, kini kamu bisa cobain Bakso Goreng Kopong ala abang-abang di jalan, yang bisa bikin nagih. 

Teksturnya yang renyah di luar, ringan, dan berongga di dalam, serta rasa gurih udang dan ayam, bikin bakso goreng ini cocok jadi camilan teman santai atau ide jualan.

Nah, berikut cara membuat resep Bakso Goreng Kopong yang simpel dan sederhana di rumah, dikutip dari akun Instagram/sannysusanto.

Bahan-Bahan:

Bahan A (Adonan Utama):

• 350 gram filet paha ayam
• 150 gram udang kupas
• 40–60 gram kulit ayam (rebus terlebih dahulu hingga matang)
• 2 butir telur utuh
• 1 sdm minyak sayur
• 2 sdm minyak wijen
• 100 ml air
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt gula (opsional bisa ditambah sesuai selera)

Bahan B:

• 320 gram tepung tapioka
• 1 sdt baking powder

Bahan C:

• Minyak goreng secukupnya (untuk deep frying)

Baca juga: Resep Bakso Sapi Tanpa Tepung Anti Gagal, Padat, dan Juicy Banget!

Cara Membuat:

Proses pembuatan Bakso Goreng Kopong yang simpel dan sederhana di rumah. (Instagram/sannysusanto)

1. Blender semua bahan A hingga benar-benar halus dan tercampur rata. Pastikan teksturnya lembut agar hasil bakso lebih kenyal dan ringan;
2. Pindahkan adonan ke dalam baskom, lalu tambahkan bahan B (tepung tapioka dan baking powder). Aduk hingga merata dan adonan bisa dibentuk;
3. Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Ambil adonan menggunakan sendok atau measuring spoon;
4. Lalu bulatkan langsung dan masukkan ke dalam minyak panas. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng;
5. Setelah adonan mengapung dan mulai retak/pecah, kecilkan api. Aduk dan putar-putar bakso secara perlahan agar matang merata;
6. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan terasa ringan;
7. Bakso Goreng Kopong siap untuk disajikan.

Bakso Goreng Kopong yang renyah, gurih, dan ringan siap untuk disajikan sebagai camilan. (Instagram/sannysusanto)

Tips Anti Gagal:

• Gunakan api besar di awal, lalu kecilkan setelah bakso mengembang
• Jangan terlalu sering dibolak-balik di awal agar bisa mengembang sempurna
• Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental
• Gunakan minyak banyak agar bakso bisa 'berenang' dan mengembang maksimal

Itu tadi beberapa tahapan dalam proses pembuatan resep Bakso Goreng Kopong di rumah yang sederhana. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat camilan yang renyah dan anti gagal di rumah.

Bakso Goreng Kopong ini juga bisa kamu jadikan sebagai ide jualan atau sajian santai untuk keluarga. Selamat mencoba, ya!