Resep Bakso Sapi Tanpa Tepung Anti Gagal, Padat, dan Juicy Banget!

Tampilan Bakso Sapi Tanpa Tepung yang siap untuk diolah menjadi hidangan lezat. (Instagram/monnaang)

INDOZONE.ID - Kalau biasanya bakso identik dengan campuran tepung tapioka, kali ini kamu bisa coba versi yang lebih premium, yakni Bakso Sapi Tanpa Tepung. 

Dibuat dari 100 persen daging sapi, teksturnya lebih padat, kenyal alami, dan rasa dagingnya benar-benar terasa.

Cocok buat kamu yang ingin bakso lebih sehat, tinggi protein, atau sekadar ingin bikin stok bakso homemade di freezer.

Berikut, cara membuat resep Bakso Sapi Tanpa Tepung yang mudah dan simpel, dikutip dari akun Instagram/monnaang

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (setengah beku)
• 70 gram es batu
• 17,5 gram garam
• 60 gram putih telur (setengah beku)

Baca juga: Resep Bumbu Oles untuk Bakso dan Sosis yang Enak Banget

Cara Membuat:

Proses pembuatan Bakso Sapi Tanpa Tepung yang mudah dan praktis di rumah. (Instagram/monnaang)

1. Bekukan daging semalaman. Sebelum diolah, diamkan 10–15 menit sampai bisa dipotong tapi masih dingin. Ini penting, supaya tekstur bakso nanti kenyal dan tidak lembek;
2. Proses hingga mulai halus dan menyatu. Setelah itu baru tambahkan garam, lalu blender lagi sekitar 2 menit;
3. Blender kembali hingga adonan halus, lengket, dan elastis. Teksturnya harus lembut tapi tetap padat;
4. Panaskan air hingga hampir mendidih, kecilkan api. Bentuk bakso dan masukkan ke air panas;
5. Setelah semua masuk, besarkan api dan rebus 5–7 menit sampai bakso mengapung dan matang;
6. Angkat lalu rendam dalam air es agar teksturnya makin kenyal. Setelah dingin, bisa langsung disajikan atau simpan di freezer.

Bakso Sapi Tanpa Tepung yang padat, kenyal alami, dan juicy siap diolah dengan kuah kaldu, bihun, dan lainnya. (Instagram/monnaang)

Tips:

• Semua bahan harus dingin.
• Jangan masukkan garam di awal proses blender.
• Jangan over-blender agar tekstur tidak rusak.

Gimana, mudahkan proses pembuatan resep Bakso Sapi Tanpa Tepung di rumah? Bakso ini bisa disajikan dengan kuah kaldu, mie, bihun, atau dijadikan bakso goreng. 

Sekali coba, dijamin beda banget dari bakso biasa. Selamat mencoba, ya!