Bukan dari Ambon, Ini Asal-usul Bika Ambon yang Bikin Banyak Orang Kaget

Ilustrasi bika ambon. (Instagram/@bikaambonsundarasa)

INDOZONE.ID  Asal-usul kue Bika Ambon hingga kini masih menyimpan beragam cerita menarik.

Meski namanya identik dengan kota Ambon, tapi kue legendaris ini justru berasal dari Medan, Sumatra Utara (Sumut). 

Bika Ambon. (Instagram/@moucup.patisserie)

Salah satu versi cerita yang cukup populer di masyarakat adalah keterkaitan sejarahnya dengan kawasan Amplas di masa lalu. 

Sejarah Awal di Kawasan Amplas

Baca juga: Tugu MacArthur, Saksi Bisu Perang Dunia II dengan Pemandangan yang Bikin Terpana

Pada zaman dahulu, wilayah Amplas, salah satu area di pinggiran kota Medan, terbagi menjadi dua bagian yang dipisahkan oleh sebuah sungai. 

Di sisi barat, pernah berdiri sebuah pabrik pengolahan lateks. Di bagian timur, terdapat permukiman buruh dan area perkebunan tembakau serta kakao.

Kawasan ini menjelma menjadi tempat bertemunya berbagai budaya, termasuk para pekerja transmigran dari pulau Jawa. 

Awal Mula Bika Ambon Dikenal Luas

Dari sinilah, cerita bermula. Seorang buruh asal Jawa disebut-sebut mulai membuat kue tradisional dengan tekstur unik yang berongga dengan rasa manis. 

Lalu, kue tersebut dijual di sekitar Medan yang menarik perhatian masyarakat, termasuk orang-orang Belanda pada masa itu. Berkat rasa unik dan berbeda, kue ini cepat dikenal luas oleh semua lapisan masyarakat.

Melihat peluang menguntungkan tersebut, para pedagang Tionghoa mulai ikut mendagangkan kue ini secara lebih luas.

Baca juga: 8 Rekomendasi Menu Point Coffee dan Harganya: Enak-enak dan Gak Bikin Kantong Jebol!

Makna Nama "Ambon" 

Dari yang awalnya hanya jajanan rumahan, Bika pun berkembang menjadi produk dagang yang cukup menjanjikan dalam mendukung sektor ekonomi warga saat itu. 

Nama kue ini diduga berasal dari penyebutan “Bika Amplas-Kebon” yang kemudian disingkat dan berubah menjadi Bika Ambon.