Bikin Mood Naik! Begini Resep Viral Schotel Tape Keju Lumer yang Manis dan Gurih

Tampilan Schotel Tape Keju Lumer yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/luis_widarto)

INDOZONE.ID - Kalau biasanya schotel identik dengan pasta dan daging, kali ini ada versi lokal yang unik dan menggoda selera, yakni Schotel Tape Keju Lumer. 

Paduan antara tape singkong yang lembut, keju yang gurih, serta aroma vanilla yang manis, bikin dessert ini cocok dinikmati dingin di segala suasana.

Selain rasanya yang creamy dan legit, kudapan ini cocok untuk camilan keluarga atau sajian spesial saat berkumpul

Berikut, cara membuat resep Schotel Tape Keju Lumer yang praktis di rumah, dikutip dari akun Instagram/luis_widarto.

Bahan-bahan:

Bahan Adonan utama:

• 500 gram tape singkong (buang sumbu, haluskan dengan garpu)
• 3 butir telur
• 25 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt ekstrak vanilla
• 1 buah kelapa muda (keruk dagingnya)
• 200 ml susu cair

Bahan Isian:

• 150 gram TRIXIE Pro Fill rasa keju
• 7 gram minyak sayur
• 20 gram air panas

Campurkan semua bahan isian hingga rata, kemudian masukkan ke dalam plastik segitiga (piping bag).

Bahan Topping:

• 1 butir kuning telur
• Almond slice
• Kismis

Baca juga: Cara Mudah Membuat Makaroni Skotel Yang Lezat

Cara Membuat:

Proses pembuatan Schotel Tape Keju Lumer yang praktis dan mudah di rumah. (Instagram/luis_widarto)

1. Haluskan tape singkong menggunakan garpu, lalu tambahkan telur, tepung terigu, gula, garam, dan ekstrak vanilla. Aduk hingga semua bahan tercampur rata;
2. Masukkan daging kelapa muda dan susu cair, aduk kembali sampai adonan lembut;
3. Tuang adonan ke dalam cup aluminium hingga setengah penuh. Tambahkan isian keju di tengah, lalu tutup kembali dengan adonan hingga penuh. Ratakan permukaannya;
4. Oles bagian atas dengan kuning telur, kemudian beri topping almond slice dan kismis sesuai selera;
5. Panggang di oven suhu 180°C selama ±50 menit dengan api atas bawah. Waktu dan suhu bisa disesuaikan dengan oven masing-masing;
6. Setelah matang, biarkan dingin sejenak;
7. Sajikan Schotel Tape Keju Lumer dalam keadaan dingin, agar tekstur dan rasa kejunya makin lumer dan nikmat.

Schotel Tape Keju Lumer yang manis, gurih, dan lezat siap untuk disantap sebagai camilan. (Instagram/luis_widarto)

Tips:

• Gunakan tape yang sudah benar-benar matang agar rasa manisnya lebih alami.
• Untuk hasil lebih lembut, bisa tambahkan sedikit susu kental manis ke dalam adonan.
• Schotel tape keju ini bisa tahan hingga tiga hari di dalam kulkas, dan rasanya justru semakin lezat setelah didinginkan semalaman.

Itu tadi langkah-langkah dalam proses pembuatan resep Schotel Tape Keju Lumer. Bukan cuma kreasi unik dari bahan tradisional, tapi kudapan ini juga bukti, kuliner lokal bisa tampil modern tanpa kehilangan cita rasa khasnya. 

Perpaduan manis, gurih, dan lembut dalam satu gigitan, dijamin bikin ketagihan. Selamat mencoba, ya!