Resep Sayur Bayam Bening, Segar dan Simpel

sayur bayam (cookpad)

INDOZONE.ID - Kalau lagi pengen masak yang gampang, cepat, tapi tetap enak, sayur bayam bening ini bisa banget jadi pilihan. Resep ini juga cocok buat sehari-hari karena sehat, segar, dan nggak ribet sama sekali. Yuk, langsung aja kita coba!

Bahan-bahan:

• 2 ikat bayam (sudah dicuci bersih)
• 1 buah jagung manis, potong-potong ±2 cm
• 1 buah wortel, iris agak besar (biar seukuran jagung)
• 5 siung bawang merah, digeprek (tidak perlu diiris)
• 1 siung bawang putih, digeprek
• 1 ruas temu kunci (boleh skip kalau nggak ada)
• 2 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
• 1 sdt garam (sesuai selera)
• ½ sdt lada bubuk
• 1 liter air

Baca juga: Dua Resep Sederhana Sayur Bayam yang Bisa Kamu Bikin di Rumah

Cara Membuat:

1. Rebus kuah dasar
   Didihkan 1 liter air dalam panci. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci yang sudah digeprek.
2. Masukkan jagung
   Setelah air mendidih, masukkan jagung terlebih dahulu karena waktu matangnya lebih lama. Tunggu sampai warna jagung berubah jadi kuning tua.
3. Tambahkan wortel
   Potong wortel agak besar, lalu masukkan ke dalam rebusan. Biarkan mendidih sekitar 3 menit dengan api besar tanpa ditutup.
4. Bumbui kuah
   Masukkan garam, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk hingga larut dan cicipi rasanya, sesuaikan dengan selera.
5. Masukkan bayam
   Masukkan bayam terakhir supaya tidak overcooked. Setelah masuk, kecilkan api dan langsung matikan. Aduk sebentar, bayam akan matang dengan panas kuahnya.
6. Sajikan
   Angkat, tuang ke mangkuk, dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Baca juga: 7 Resep Sayur Bayam Bumbu Spesial, Cara Masaknya Simple!

Tips:

• Bayam sebaiknya tidak dipanaskan ulang. Jadi kalau masak siang untuk makan malam, cukup rebus kuahnya dulu, lalu masukkan bayam saat akan disajikan.
• Kalau suka rasa gurih lebih kuat, bisa tambahkan sedikit kaldu bubuk.
• Temu kunci bikin kuah lebih wangi dan segar, tapi kalau susah dicari bisa dilewatkan.

Jadi deh, sayur bayam bening yang segar, simpel, dan sehat. Cocok banget buat makan siang bareng lauk tempe goreng atau ikan asin.