Resep Martabak Manis Simpel yang Mudah Dibikin di Rumah

Author

Bramantyo Rahardyan Firmansyah

Resep Martabak Manis Simpel yang Mudah Dibikin di Rumah Resep martabak manis (youtube @masaktv)

INDOZONE.ID - Martabak manis selalu jadi camilan favorit, apalagi kalau malam hari.

Biasanya kita beli di abang-abang pinggir jalan, tapi ternyata bikin sendiri di rumah juga nggak kalah seru.

Kali ini kita akan membuat martabak manis dengan resep yang maknyus.

Bahan-bahan

250 gram tepung terigu serbaguna
1 butir telur ayam
50 gram gula pasir (bisa ditambah sesuai selera manis)
1 sdt baking powder
200 ml susu cair
½ sdt baking soda (larutkan dengan ±1 sdm air)

2 sdm margarin atau mentega (untuk olesan)
Topping sesuai selera: meses cokelat, keju parut, kacang almond, biji bunga matahari, susu kental manis

Cara Membuat

1. Campur bahan utama

Masukkan tepung terigu, telur, gula, susu cair, dan baking powder ke dalam wadah. Aduk rata hingga adonan halus dan berbuih sedikit.

Tutup dengan kain basah, lalu diamkan selama ±1 jam pada suhu ruang.

2. Tambahkan baking soda

Setelah 1 jam, larutkan baking soda dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam adonan. Aduk perlahan sampai tercampur rata.

3. Panaskan wajan

Panaskan wajan tebal (wajan martabak atau teflon) sekitar 5–10 menit dengan api kecil-sedang.

Pastikan cukup panas agar adonan bisa membentuk sarang/bubble.

4. Tuang adonan

Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan, ratakan tipis ke sisi wajan. Biarkan hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan.

5. Taburi gula

Setelah adonan mulai mengering di permukaan, taburi gula pasir secukupnya. Tutup wajan dan biarkan hingga matang setengah kering (jangan sampai terlalu kering).

6. Tambahkan topping

Olesi permukaan martabak dengan mentega saat masih panas. Tambahkan topping sesuai selera—misalnya meses cokelat, keju, kacang almond, atau biji bunga matahari. Siram dengan susu kental manis biar makin legit.