Sate Buntel Solo Ini Cuma Dijual di Pinggir Jalan, Tapi Rasanya Kayak Hidangan Sultan

Sate Buntel di Solo (surakarta.go.id)

INDOZONE.ID - Kalau Kamu lagi jalan-jalan ke Solo dan cuma mampir ke tempat yang itu-itu saja, Kamu bisa jadi melewatkan salah satu harta karun kuliner paling ikonik yang dimiliki kota ini: Sate buntel. 

Bukan hanya soal rasa yang lezat, tapi juga penyajiannya yang unik—ciri khas yang hanya bisa Kamu temukan di Solo dan sekitarnya, menjadikan pengalaman kulinermu makin berkesan. 

Makanan ini bukan sekadar sate biasa. Ini versi “naik kelas” dari sate yang selama ini Kamu kenal, tapi dijual di warung-warung sederhana.

Baca juga: Daya Tarik Gudeg Pawon Jogja, Kelezatan Rasa Nggak Ada Lawan yang Bikin Rela Antre Tengah Malam

Bayangin potongan daging kambing cincang yang dibumbui rempah khas, lalu dibungkus dengan lemak tipis kambing, dibakar hingga luarnya kecokelatan dan sedikit renyah, tapi dalamnya tetap juicy dan gurih maksimal. 

Saat baru matang dan disajikan panas-panas, aromanya bisa bikin Kamu nggak tahan buat langsung nyicipin—bahkan sebelum sambalnya dituang.

Sate ini punya kekuatan di rasa dan teksturnya. Dibandingkan sate kambing biasa yang langsung tusuk daging, sate buntel punya sensasi gigit yang lebih lembut karena dagingnya dicincang terlebih dulu. 

Tapi bukan asal lembut, karena cara membungkusnya dengan lemak membuat semua rasa bumbu yang diserap daging terkunci sempurna selama proses pemanggangan. 

Baca juga: Resep Puding Matcha Lembut dan Manis, Bisa Jadi Ide Jualan

Lemaknya lumer, dagingnya legit, dan bumbunya nendang. Kalau Kamu makan bareng nasi hangat dan sambal kecap rawit, rasanya? Surga.

Yang bikin menarik, walaupun rasanya kayak makanan restoran mahal, kebanyakan sate buntel dijual di warung kaki lima atau rumah makan sederhana. 

Harganya pun relatif terjangkau. Bahkan ada beberapa penjual legendaris yang eksis sejak zaman dulu dan masih pakai alat panggang tradisional dari arang. Hal itu yang justru bikin aromanya makin khas dan sulit dilupakan.

Salah satu hal yang bikin orang jatuh cinta dengan kuliner ini adalah keautentikannya. 

Baca juga: Resep Creamy Mushroom Soup yang Gurih, Lembut, dan Bikin Nagih!