INDOZONE.ID - Idul Adha udah di depan mata, dan kamu pasti udah siap-siap nyiapin berbagai olahan daging kurban, kan?
Nah, salah satu bagian sapi yang sering terlupakan tapi punya rasa yang juara adalah lidah sapi!
Jangan salah, bagian ini tuh empuk, gurih, dan bisa diolah jadi berbagai masakan yang bikin nagih dan classy.
Buat kamu yang bosen sama gulai atau sate, yuk, cobain 7 resep olahan lidah sapi yang bisa kamu racik bareng keluarga waktu Idul Adha ini.
Gak cuma enak, dijamin bakal jadi menu spesial yang bikin semua orang di rumah nambah nasi terus!
Baca Juga: 7 Resep Menu Idul Adha yang Digoreng, Bikin Kamu Makin Betah di Dapur!
7 Resep Olahan Lidah Sapi Idul Adha
1. Lidah Sapi Lada Hitam
Kalau kamu suka makanan yang punya sensasi pedas merica tapi tetap gurih dan elegan, lidah sapi lada hitam wajib dicoba!
Potong lidah sapi tipis-tipis, tumis bareng bawang bombay, paprika, dan saus lada hitam.
Tambahin kecap manis, saus tiram, dan merica hitam bubuk buat rasa yang makin nendang.
Cocok banget disajikan hangat bareng nasi putih atau mashed potato.
2. Lidah Sapi Rica-Rica
Siapa bilang rica-rica cuma buat ayam atau ikan? Lidah sapi juga bisa dong!
Rebus lidah sapi sampai empuk, iris tipis, lalu tumis dengan bumbu rica-rica khas Manado yang pedesnya bikin keringetan tapi bahagia.
Tambahin daun jeruk, serai, dan perasan jeruk nipis biar makin segar.
Makan ini bareng nasi panas? Auto nambah dua piring!
3. Sop Lidah Sapi
Buat yang pengen menu Idul Adha berkuah hangat, sop lidah sapi bisa jadi pilihan.
Rebus lidah sapi yang udah dibersihkan dan dipotong dadu, lalu masak bareng wortel, kentang, daun bawang, dan seledri.
Bumbunya simpel, cuma garam, merica, dan bawang putih.
Tapi rasanya? Bikin adem di hati, apalagi kalau dimakan waktu hujan turun.
4. Lidah Sapi Bumbu Bali
Olahan khas Bali ini punya cita rasa pedas manis yang khas banget.
Lidah sapi direbus dulu sampai empuk, lalu digoreng sebentar biar gak hancur saat dimasak.
Tumis dengan bumbu Bali yang terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan terasi.
Tambahin sedikit gula merah biar balance. Makan ini bareng nasi hangat dan kerupuk udang? Wah, mantap parah!
Baca Juga: 7 Resep Menu Idul Adha yang Dibakar: Bikin Kamu Tergoda Saat Nyium Aromanya!
5. Semur Lidah Sapi
Kalau kamu penggemar makanan manis gurih, semur lidah sapi pasti cocok di lidahmu.
Masak lidah sapi bareng kecap manis, pala, kayu manis, dan bawang goreng yang banyak. Biar makin sedap, tambahin juga tomat dan kentang.
Ini tipe makanan yang bikin nostalgia dan cocok banget buat menu keluarga saat Lebaran Haji.
6. Tongseng Lidah Sapi
Tongseng biasanya pakai daging kambing atau sapi biasa, tapi coba deh ganti pakai lidah sapi, teksturnya lebih lembut dan rasanya makin kaya.
Masak bareng kol, tomat, dan cabai rawit, plus bumbu khas tongseng seperti serai, daun salam, dan santan.
Tongseng ini bisa banget jadi menu utama saat kumpul keluarga waktu Idul Adha.
7. Lidah Sapi Panggang Madu
Buat kamu yang suka makanan kekinian dan suka upload makanan ke IG, ini dia resep Idul Adha yang wajib dicoba yaitu lidah sapi panggang madu!
Setelah lidah direbus empuk, rendam dengan campuran madu, kecap, bawang putih, dan sedikit mustard. Panggang sampai kecokelatan.
Hasilnya? Manis gurih dengan aroma smokey yang menggoda. Makan ini bareng salad segar atau nasi butter, dijamin mevvah!
Baca Juga: 7 Resep Menu Idul Adha Berkuah yang Enak dan Paling Favorit
Tips Tambahan Biar Lidah Sapi Empuk dan Gak Bau
Sebelum memasak, pastikan kamu:
-
Rebus lidah sapi dengan daun salam dan jahe biar gak amis.
-
Kupas kulit luar lidah setelah direbus, ini penting biar empuk.
-
Iris tipis-tipis agar bumbu meresap maksimal.
Jadi, lidah sapi bukan cuma enak, tapi juga bisa jadi bahan eksperimen masakan seru saat Idul Adha.
Dari yang tradisional sampai yang modern, semua resep di atas siap menggoyang lidah dan hati.
Jangan takut buat eksplorasi bumbu dan gaya masak sesuai selera kamu ya!
Selamat mencoba dan Selamat Idul Adha 2025! Semoga berkah olahan daging kurban tahun ini bisa dinikmati bareng keluarga dengan penuh rasa syukur dan tawa.
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Amatan