Resep Udang Jimbaran dengan Sambal Tomat ala Restoran

Resep Udang Jimbaran (PT KARA SANTAN PERTAMA)

INDOZONE.ID - Udang Jimbaran adalah salah satu hidangan seafood yang populer karena rasa gurih dan pedasnya yang nikmat.

Hidangan ini sangat populer di daerah pesisir seperti Jawa, Bali, dan Sulawesi, di mana hasil laut segar menjadi andalan. Tak perlu jauh-jauh, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. 

Resep Udang Jimbaran Sambal Tomat ala Restoran

Dengan perpaduan bumbu spesial, tekstur udang yang juicy semakin memanjakan lidah. Berikut ini resep udang jimbaran dengan sambal tomat ala restoran:

Bahan Utama:

• 500 gram udang ukuran besar, cuci bersih dan buang kotoran
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam

Baca Juga: Resep Carrot Cake Tanpa Mixer, Tetap Lembut dan Lezat!

Bumbu Olesan:

• 5 siung bawang putih
• 1/2 bawang bombay 
• 5 buah cabai merah
• 2 potong nanas
• 2 cm terasi bakar
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus cabai
• Garam, gula pasir, lada secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu untuk Sambal Tomat:

• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah 
• 7 buah cabe rawit merah dan hijau
• 3 jeruk limo di peras 
• Garam dan gula secukupnya

Baca Juga: Teknik Masak Nasi Goreng Rumahan ala Chef Debra ABC, Dijamin Enak!

Cara membuat:

Ilustrasi Udang Jimbaran (Resepkoki)

1. Marinasi Udang

• Cuci bersih udang dan buang kotorannya.
• Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan bau amis.

2. Membuat Bumbu Olesan

• Haluskan bawang putih, bawang bombay, cabai merah, nanas, dan terasi bakar menggunakan blender atau cobek.
• Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
• Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, saus cabai, garam, gula, dan lada secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu menyatu dengan baik.

Baca Juga: 3 Resep Olahan Telur Hemat untuk Anak Kos, Mudah dan Dijamin Enak

3. Bakar Udang

• Panaskan panggangan atau grill pan.
• Oleskan bumbu olesan pada udang.
• Bakar udang di atas panggangan hingga udang matang dan berwarna merah kecoklatan.

4. Membuat Sambal Tomat

• Potong bawang putih, tomat merah, dan cabe rawit.
• Tambahkan air perasan jeruk limo, garam, dan gula sesuai selera. Aduk rata. 

5. Sajikan

• Sajikan udang jimbaran dengan sambal tomat di atasnya.

Dengan resep ini, kamu bisa menikmati Udang Jimbaran ala restoran di rumah, lengkap dengan sambal tomat segar yang pedas dan asam. Selamat mencoba!