Resep Kue Apem Panggang, Kue Tradisional Penuh Makna

Resep kue apem

INDZONE.ID - Kue apem merupakan salah satu kue tradisional yang selalu ada dalam beberapa acara masyarakat Jawa, seperti selamatan menjelang puasa Ramadan, maupun selamatan untuk orang yang sudah meninggal dunia.

Berasal dari bahasa Arab, kata "affan" atau "afwun" berarti maaf. Kue apem menjadi simbol bagi masyarakat Jawa untuk memohon ampunan kepada Tuhan, maupun permohonan maaf kepada sesama.

Itulah mengapa, kue apem sering ada di acara selamatan yang berhubungan dengan kehidupan sesama manusia maupun kepada Tuhan.

Baca Juga: Resep Kue Apem: Kenikmatan Kuliner Tradisi Nyadran

Resep Kue Apem Panggang

Resep kue apem

Berikut resep kue apem yang mudah dan enak untuk dibuat.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 63 gram tepung terigu
• 125 gram gula pasir
• 1 1/4 sdt ragi instan
• 125 gram tape singkong
• 450 gr santan
• 2 lembar daun pandan

Baca Juga: Cara Membuat Kue Apem Panggang khas Jawa Timur, Ini Resepnya!

Cara membuat:

1. Pertama-tama siapkan bahan yang akan dipakai.
2. Kemudian campur tepung beras, tepung terigu dan ragi instan, aduk rata, kemudian sisihkan.
3. Masak santan, lalu masukkan garam dan daun pandan hingga mendidih, setelah itu matikan kompor dan biarkan suhu menjadi hangat.
4. Campur gula, tape singkong dan santan yang sudah hangat kemudian blender hingga halus.
5. Campurkan adonan basah yang sudah diblender ke adonan kering, aduk rata hingga tidak ada tepung yang menggumpal. Kemudian tutup adonan selama 1 jam.
6. Setelah adonan mengembang, aduk rata sampai buihnya menghilang. Dan berfungsi untuk meratakan endapan tepung setelah proses fermentasi sebelumnya.
7. Panaskan cetakan, olesi dengan mentega. Setelah cetakan panas, massukkan adonan secukupnya ke dalam cetakan dan masak menggunakan api kecil. Tutup cetakan agar adonan cepat matang. Setelah setengah matang, letakkan irisan daun pandan di atas kue. Kemudian masak hingga matang.
8. Setelah matang, angkat dari cetakan dan siap untuk disajikan.

Mudah dan simple untuk dibuat bukan? Memiliki tekstur yang empuk dan kenyal, serta rasa gurih, manis dan asam dari tape membuat kue ini enak untuk dinikmati bersama dengan kopi atau teh.

Tertarik untuk mencobanya? Selamat mencoba.

Banner Z Creators.