Resep Hotteok Lumer, Pancake Ala Korea yang Menggoda Lidah dan Bikin Candu!

Tampilan hotteok lumer, pancake ala Korea yang menggoda lidah.

INDOZONE.ID - Salah satu makanan asal Korea, hotteok, kini kembali viral di Indonesia. Pancake ala Korea yang sering dijajakan di pinggir jalan ini, bisa kamu coba sendiri di rumah, lho.

Apalagi, dengan memberikan keju mozzarella di dalamnya, mampu memberikan sensasi lumer yang menggoda lidah. Hotteok asli, biasanya diisi dengan campuran kacang dan gula merah. Namun, tambahan keju mozzarella, membuat rasanya menjadi nikmat antara manis dan gurih.

Nah berikut, resep hotteok lumer, yang bisa kamu coba di rumah, dikutip dari akun Instagram/ryannehamdali. Simak langkah-langkahnya berikut ini!

Bahan-bahan:

Bahan Adonan:

• 300 ml air
• 2 sdm gula pasir
• 5 gram ragi instan
• 1 sdm minyak
• 1/2 sdt garam
• 320 gram tepung terigu
• 45 gram tepung ketan

Bahan Isian:

• 35 gram wijen sangrai
• 35 gram kacang tanah matang
• 90 gram browon sugar
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1 kotak keju mozzaerella

Cara Membuat:

Proses topping seperti keju mozzarella, brown sugar dan wijen di masukkan ke dalam adonan.

1. Membuat Adonan: 

• Campurkan semua bahan adonan dalam wadah besar. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga bahan menyatu. Adonan tidak perlu kalis seperti roti;
• Tutup adonan dengan plastik wrap, dan diamkan di suhu ruang selama 1 jam hingga mengembang;

Baca Juga: Resep Japanese Souffle Pancake Viral: Setiap Gigitan Berasa Kulineran di Japang!

2. Membuat Isian:

• Tumbuk kacang tanah hingga hancur kasar, campurkan dengan wijen sangrai, brown sugar, gula pasir, dan kayu manis bubuk;
• Aduk bahan-bahan itu secara rata, lalu tiriskan.

Keju lumer yang ada di bagian dalam hotteok. Bikin ngiler!

3. Bentuk Adonan dan Masak Hotteok:

• Lumuri tangan dengan minyak untuk mencegah adonan lengket saat dibentuk pakai tangan. Ambil sedikit adoann, pipihkan, dan letakkan isian kacang serta potongan keju mozzarella di tengahnya;
• Tutup rapat adonan agar isian tidak keluar.

4. Panggang dan Sajikan

• Panaskan wajan anti lengket. Panggang adonan hingga kedua sisinya kecokelatan. Tekan perlahan adonan dengan spatula agar berbentuk pipih;
• Sajikan selagi hangat untuk sensasi lumer keju yang maksimal.

Itulah beberapa langkah untuk membuat hotteok lumer ala korea, yang bisa kamu masak di rumah. Selamat mencoba!