Siapa bilang resep sayur sop hanya bisa ditambahkan ayam, daging, atau ikan?
Ada banyak varian sayur sop dengan resep sederhana, yang bisa dicoba di rumah.
Selain simple, resep sayur sop juga menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Cita rasa kuah kaldunya yang gurih, bikin siapa saja tertarik menikmati sajian sayur sop.
Nah, buat kamu yang mau mencoba resep sayur sop terbaru, berikut cara membuat sop sederhana yang enak dan gurih, bumbunya simple!
1. Sop Ceker Ayam
Bosan dengan resep sayur sop ayam yang itu-itu saja? Coba tambahkan ceker di dalamnya! Dijamin, cita rasa sop jadi lebih nikmat!
Bahan-bahan:
- 15 buah ceker, rebus sampai lunak
- 1,5 liter air
- 1 buah kentang, potong-potong
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1 buah kembang kol kecil, potong-potong
- daun bawang secukupnya
- daun seledri secukupnya
- garam sesuai selera
- kaldu jamur secukupnya
- gula pasir sedikit
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada butir
- 1/4 sdt pala
Cara membuat:
- Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan ceker yang sudah lunak. Masak sampai mendidih.
- Tumis bumbu halus dengan 1 sdm minyak, masak hingga harum, lalu masukkan ke rebusan ceker.
- Tambahkan wortel dan kentang. Masak hingga mendidih. Terakhir masukkan kembang kol.
- Beri garam, kaldu jamur, dan gula pasir.
- Koreksi rasa, tambahkan daun bawang dan daun seledri.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.
2. Sop Merah
Mau sajian sop yang unik dan enak? Saatnya mencoba sop merah khas Surabaya yang kental dan pedasnya pas di lidah.
Bahan-bahan:
- 5 buah tomat merah
- 750 ml air
- 150 gr ayam dada fillet, potong dadu lalu beri lada dan garam
- 60 gr macaroni kering
- 1 buah wortel potong dadu
- 7 buncis potong kecil/kacang polong
- 3 bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, cincang
- 3 sdm saus tomat
- 1 buah sosis sapi ukuran besar, potong dadu
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- garam, lada, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Blender tomat dengan 500 ml air, kemudian saring dan pisahkan airnya.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bombay sampai wangi.
- Masukkan ayam, tumis-tumis sampai berubah warna.
- Tuangkan tomat yang sudah disaring beserta 250 ml air.
- Beri saus tomat, garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya, biarkan mendidih.
- Masukkan wortel, buncis, dan macaroni. Aduk rata kemudian kecilkan api.
- Masak sampai semua bahan matang dan empuk.
- Terakhir tambahkan sosis, masak sebentar, dan cek rasa. Sajikan.
3. Sop Kimlo
Punya banyak bahan sayur sop di rumah? Enggak ada salahnya mencoba resep sayur sop kimlo yang simple dan sederhana berikut ini!
Bahan-bahan:
- tulang ayam fillet
- jamur kuping scukupnya, rendam dan potong-potong
- 4 bawang putih, geprek
- 1/2 bombay iris
- 10 bakso, potong-potong
- 10 telur puyuh
- 1 wortel besar, iris
- 1 plastik kecil soun
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 1.5 lt air
- garam sesuai selera
- kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay.
- Tambahkan tulang ayam, tumis sambil diaduk-aduk.
- Tuangkan air, masak sampai mendidih kemudian masukkan wortel.
- Masukkan jamur kuping, telur puyuh, dan bakso. Beri garam dan kaldu bubuk, lalu koreksi rasa.
- Setelah semua bahan matang, masukkan soun.
- Tambahkan potongan daun bawang dan seledri. Aduk-aduk rata dan cek rasa. Sajikan.
4. Sop Ikan Asam Pedas
Bingung mengolah ikan menjadi sop? Coba saja masak sop ikan asam pedas yang gurih dan segar. Bumbu sayur sop yang digunakan juga praktis banget!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan bandeng/gurame/lainnya
- 1 buah jeruk nipis
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 buah tomat, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 10 buah cabe rawit, iris/utuh
- 3 buah belimbing wuluh, iris (bisa diganti air jeruk nipis)
- garam, gula pasir, merica bubuk
- air secukupnya
- minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah cabe merah
- 1 ruas kunyit
Cara membuat:
- Bersihkan ikan, potong-potong lalu lumuri air jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit lalu bilas.
- Tumis bumbu halus sampai matang, lalu beri air.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, garam, gula pasir, merica bubuk, belimbing wuluh, dan tomat, kemudian aduk rata.
- Setelah mendidih, masukkan ikan. Lalu tambahkan cabe rawit dan daun bawang. Aduk dan masak sampai matang.
5. Sop Jagung
Si kecil enggak suka makan sayur? Sop jagung bisa jadi pengganti sayur terbaik. Rasanya yang manis dan creamy, bikin anak-anak lahap makannya.
Bahan-bahan:
- ± 500 gr jagung pipil
- ± 3 sdm tepung maizena
- daging ayam giling/ayam fillet, potong kecil-kecil
- 2 butir telur
- daun bawang seledri
- kaldu jamur secukupnya
- garam sesuai selera
- merica sesuai selera
- ± 1 sdm minyak wijen (boleh skip)
Cara membuat:
- Panaskan air ± 2 liter, kemudian masukkan daging ayam giling.
- Tambahkan jagung pipil, aduk rata.
- Kocok 2 butir telur, lalu masukkan ke dalam kuah sup sedikit demi sedikit.
- Campurkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam kuah sop.
- Tambahkan kaldu jamur, garam, merica, dan minyak wijen. Koreksi rasa.
- Terakhir masukkan daun bawang seledri. Masak sebentar, sop siap disajikan.
6. Sop Daging Kacang Merah
Resep sop sayur daging bakal terasa lebih nikmat jika disajikan dengan tambahan kacang merah. Simak cara membuatnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
- 200 gram daging sapi, potong kecil-kecil
- segenggam kacang merah, rebus sampai empuk
- 1 buah kentang ukuran besar, potong-potong
- 2 buah wortel, potong-potong
- beberapa lembar daun kol
- 1 batang daun bawang, potong/iris
- 1 batang seledri
- garam, gula, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- 2 butir bawang merah, iris dan goreng
- 1 butir bawang merah, haluskan
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang kayu manis
- 1/2 bagian dari 1 buah biji pala, haluskan (pakai 1/2 agar aromanya tidak terlalu kuat)
- air secukupnya
- minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan potongan daging sapi, dan biarkan beberapa saat, lalu saring agar kuah lebih bersih.
- Rebus kembali daging sampai empuk dengan air rebusan tadi yang sudah disaring.
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan bumbu ke dalam rebusan daging.
- Tambahkan garam, gula, merica, kaldu bubuk, pala, dan kayu manis.
- Masukkan wortel dan kentang, masak sampai empuk, lalu masukkan kol dan kacang merah.
- Tambahkan bawang merah iris yang sudah digoreng, aduk dan diamkan beberapa saat.
- Koreksi rasa, lau masukkan daun bawang dan seledri, sop kacang merah siap disajikan.
Itulah beberapa resep sayur sop sederhana yang enak dan simple. Selamat mencoba di rumah!
Artikel Menarik Lainnya:
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: