Resep Tiramisu Cake Homemade yang Original, Enak dan Lembut!

Resep tiramisu (Instagram/@gadis785)

Tiramisu adalah cake keju asal Italia yang identik dengan taburan bubuk kakao di atasnya.

Rasa tiramisu cake manis dan creamy, dengan sedikit pahit berkat campuran kopi di dalamnya.

Tiramisu memiliki tekstur yang sangat lembut, sehingga harus dimakan menggunakan sendok.

Agar tidak mudah hancur, biasanya tiramisu cake disimpan di dalam kulkas sebelum disajikan.

Resep Tiramisu

Ciri khas tiramisu cake terletak pada lapisan kuenya yang bertingkat dengan beberapa layer.

Resep tiramisu cake original homemade yang enak dan lembut cukup mudah, bahannya juga sederhana.

Bahan sponge cake:

• 4 butir telur

• 100 gram gula halus, ayak

• 100 gram tepung terigu protein sedang, ayak

• 15 gram cokelat bubuk, ayak

• 50 gram butter, lelehkan

• 1 sdt emulsifer (SP)

Bahan lainnya:

• 14 buah lady finger

• 250 gram mascarpone cheese

• 250 gram creamcheese

• 500 ml whipped cream cair

• 6 kuning telur

• 200 gram gula halus

• 1/2 sdt vanilla essence

• 1 sachet kopi instan + 1 sdm gula pasir diseduh dengan 150 ml air panas

• cokelat bubuk instan untuk taburan

Cara Membuat Tiramisu

Setelah semua bahan tersedia, saatnya mencoba resep tiramisu cake secara bertahap.

Adapun cara membuat tiramisu cake yang enak dan lembut, langkah-langkahnya sebagai berikut:

1. Untuk membuat sponge cake, mixer dengan kecepatan tinggi telur, gula halus, dan emulsifer sampai mengembang pucat sekitar 10 menit.

2. Pasang mixer kecepatan rendah, tambahkan terigu dan cokelat bubuk sedikit demi sedikit sampai tercampur rata sebentar saja.

3. Masukkan butter, aduk rata dan tuang di loyang bongkar pasang yang sudah diolesi margarin.

4. Panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 20 menit sampai matang. Sisihkan dan belah horizontal menjadi 2 bagian.

5. Untuk layernya, mixer whipped cream dan 140 gram gula halus sampai kaku. Sisihkan dan taruh di kulkas.

6. Mixer mascarpone dan creamcheese sampai halus. Sisihkan dan taruh di kulkas.

7. Kocok kuning telur, 60 gram gula halus, dan vanilli essence. Tim sambil dikocok sampai terasa hangat dan mengental, sisihkan.

8. Mixer ketiga adonan di atas sampai homogen, sisihkan.

9. Ambil 1 layer spongecake, beri cipratan air kopi dan beri olesan adonan krim.

10. Celup lady finger di dalam kopi sebentar saja, susun di atas cake, beri layer krim lagi, lalu timpa dengan layer spongecake kembali.

11. Tambahkan cipratan kopi dan tutup kembali dengan adonan krim.

12. Beri topping cokelat bubuk instan dan masukkan kulkas, tunggu 4 jam sampai set sempurna. Sajikan.

Itulah resep dan cara membuat tiramisu cake homemade yang enak dan super lembut. Selamat mencoba!

Artikel Menarik Lainnya:

• Resep Sambal Gami Ikan Bawis Khas Bontang, Enak Pakai Cobek!
• Cara Membuat Es Kopyor Agar-Agar untuk Jualan, Ini Resepnya!
• Resep Chocolate Cake Kukus Lembut, Cara Membuatnya Sederhana!