5 Resep Telur Dadar Sederhana yang Enak dan Gurih, Gampang!

Telur dadar (Instagram/@hisae.id)

Indonesia punya olahan telur yang menyerupai omelet, namanya yaitu telur dadar.

Sesuai namanya, telur dadar adalah hidangan telur goreng yang diolah dengan cara dikocok terlebih dahulu.

Hal inilah yang membuat warna telur dadar cenderung kuning, karena putih dan kuning telur sudah tercampur.

Telur dadar sering menjadi andalan banyak orang. Selain murah, rasanya juga tak kalah enak.

Ada beberapa varian resep telur dadar yang bisa dibuat di rumah dengan mudah, mulai dari yang sederhana, crispy, hingga tebal ala Padang.

1. Telur Dadar Crispy

Jika ingin tekstur yang lebih renyah, kamu bisa menambahkan tepung serba guna untuk membuat resep telur dadar crispy kesukaan anak-anak.

Bahan-bahan:

• 2 btr telur
• 1/8 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada
• 1/4 sdt gula
• 2 sdt tepung bumbu crispy serba guna, aduk rata dengan 4 sdm air
• 1 btg daun bawang, iris tipis

Cara membuat:

1. Campur dan kocok semua bahan jadi satu.
2. Panaskan minyak agak banyak, tuang telur agak tinggi dari wajan dengan menggunakan saringan.
3. Jika satu sisinya sudah kering atau crispy, balikkan menggunakan 2 spatula.
4. Masak sisi telur lainya hingga kering dan crispy. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan hangat bersama sambal favorit.

2. Telur Dadar Tahu

Ingin adonan telur dadar lebih tebal? Kamu bisa mencampurkan tahu ke dalam telur dadar. Selain lebih padat, resep telur dadar tahu juga lebih mengenyangkan.

Bahan-bahan:

• 4 btr telur
• 3 bh tahu putih, cincang kecil
• 2 sdm tepung beras
• 4 btg daun bawang, iris halus
• 2 lbr kol, iris halus
• 1/2 sdt lada
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdm kaldu jamur

Bumbu halus:

• 6 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 bh cabe merah

Cara membuat:

1. Blender atau giling semua bumbu halus sampai benar-benar merata.
2. Kocok dengan telur dan bahan-bahan lainnya.
3. Tuang adonan telur di dalam teflon ukuran kecil agar hasil telur dadar tebal.
4. Masak sampai matang. Angkat dan sajikan.

3. Telur Dadar Gulung

Bosan dengan resep telur dadar yang itu-itu saja? Saatnya berkreasi dengan telur dadar gulung yang unik dan enak berikut ini:

Bahan-bahan:

• 4 btr telur
• 1/2 bh bawang bombai, cincang
• 1/2 bh wortel, cincang
• 1 btg daun bawang, potong-potong
• 1/4 btg brokoli, cincang
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 4 sdm minyak goreng
• sedikit kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombai, wortel, dan brokoli sampai layu. Angkat.
2. Kocok lepas telur, masukkan tumisan bumbu, garam, merica, dan kaldu bubuk. Kocok hingga tercampur rata.
3. Panaskan teflon dengan 2 sdm minyak goreng. Tuang sebagian telur dan ratakan, tunggu hingga sedikit mengering lalu gulung.
4. Sisihkan telur gulung ke tepi wajan. Tuang kembali sebagian telur, tunggu sedikit mengering dan gulung lagi membungkus gulungan telur yang pertama.
5. Ulang hingga telur habis, angkat dan potong-potong sesuai selera.
6. Telur dadar gulung siap disajikan.

4. Telur Dadar Padang

Buat kamu yang suka dengan telur dadar khas rumah makan Padang, tak ada salahnya mencoba resep telur dadar Padang yang terkenal di bawah ini:

Bahan-bahan:

• 3 butir telur
• kol, iris tipis-tipis
• wortel, cincang halus
• daun bawang seledri, iris tipis
•  4 sdm tepung beras, campur air sedikit

Bumbu:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih 
• 3 bh cabe merah
• gula, garam, lada secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan dan bumbu, aduk rata supaya tidak menggumpal. Koreksi rasa.
2. Goreng dengan minyak yang cukup banyak, usahakan telur agak tenggelam dalam minyak saat digoreng.
3. Gunakan api kecil supaya bagian dalam telur matang merata. Angkat dan sajikan.

5. Telur Dadar Sayur

Si kecil susah makan sayur? Kamu bisa memasukkan sayur-sayuran pada resep telur dadar, dijamin lebih sehat dan bernutrisi tinggi!

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 2 batang bawang pre, iris tipis
• 1 sdm terigu
• 1/2 sdt garam
• 1/2 kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt gula
• kubis serut/iris tipis
• wortel serut
• merica sesuai selera
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu. Aduk sampai rata hingga semua bahan tercampur.
2. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, pastikan minyaknya agak banyak.
3. Tuang adonan telur ke dalam minyak yang sudah panas. Ratakan adonan supaya melebar.
4. Setelah bagian bawah matang, balik telur dan masak sisi lainnya sampai matang. Angkat dan sajikan.

Itulah kumpulan resep telur dadar sederhana yang enak dan gurih serta mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba!

Artikel Menarik Lainnya:

• Cara Membuat Odeng Kuah Khas Korea yang Enak, Ini Resepnya!
• Resep dan Cara Membuat Thai Tea Original, Bahannya Mudah!
• Cara Membuat Tahu Susu Lembang yang Super Lembut, Ini Resepnya!