Resep dan Cara Membuat Jiaozi Ayam untuk Tahun Baru Imlek

Jiaozi (Instagram/@aniktriwina)

Jiaozi merupakan salah satu makanan khas Imlek yang selalu ada saat Tahun Baru Cina.

Sebenarnya, jiaozi adalah sejenis dumpling atau pangsit yang berisi daging cincang dan sayuran.

Hanya saja, adonan kulit yang membungkus jiaozi lebih tebal dibandingkan kulit pangsit.

Di Jepang, jiaozi lebih dikenal dengan sebutan gyoza. Sedangkan di Korea, jiaozi dinamakan mandu.

Resep Jiaozi

Menyambut Tahun Baru Imlek, tak ada salahnya mencoba resep jiaozi sendiri di rumah.

Berikut ini resep dan cara membuat jiaozi ayam, lengkap dengan bahan untuk kulit dan isiannya:

Bahan utama:

• 360 gr daging paha ayam tanpa tulang, blender kasar

• 100 gr udang yang sudah dikupas, potong kecil-kecil

• 600-700 gr kulit jiaozi/dumpling kemasan

• 350 gr sayur kubis/kol, potong kecil-kecil

• 2 batang daun bawang, potong kecil-kecil

• 1 tangkai seledri (opsional)

Bahan bumbu:

• 15 gr jahe, cincang halus atau parut

• 1 sdt lada bubuk

• 2 sdt kecap asin

• 1/2 sdt garam halus

• 1/2 sdt kaldu ayam (opsional)

• 1/2 sdt gula pasir

• 2 sdt minyak wijen

• 1 sdt tepung kanji

• 1 sdm bawang merah goreng

Baca Juga: Mengenal Gyoza atau Jiaozi, Kuliner Khas Imlek dengan Seribu Filosofi

Cara Membuat Jiaozi

Setelah semua bahan tersedia, saatnya mencoba resep jiaozi dengan isian daging ayam.

Adapun langkah-langkah cara membuat jiaozi ayam yang enak dan lembut yakni sebagai berikut:

1. Masukkan sayur kol ke dalam wadah, kemudian tambahkan 1 sdt garam.

2. Uleni ringan hingga layu, kemudian cuci dan tiriskan hingga tidak ada air tersisa.

3. Campurkan semua bahan utama dan bahan bumbu, aduk rata.

4. Ambil 1 lembar kulit jiaozi, beri isian lalu rekatkan dengan mengoles air pada bagian pinggirnya. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

5. Didihkan air, lalu masukkan beberapa jiaozi, rebus hingga mengapung dan matang.

6. Angkat dan tiriskan. Sajikan saat masih panas dengan kuah jiaozi.

Itulah resep dan cara membuat jiaozi khas Imlek dengan langkah mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Artikel Menarik Lainnya:

• Resep Kue Ku Khas Imlek yang Anti Gagal, Begini Cara Membuatnya!
• Cara Membuat Mochi Kacang Lembut dan Anti Lengket, Ini Resepnya!
• Resep Lapis Legit Original yang Enak dan Lembut, Anti Gagal!