Minggu, 31 JULI 2022 • 20:30 WIB

Resep Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot, Camilan Gurih Pedas yang Bikin Nagih

Author

Tahu aci krispi kuah gejrot. (YouTube/Devina Hermawan)

Tahu bisa diolah dengan beragam jenis sajian yang menggugah selera, mulai disajikan untuk lauk makan atau sebagai camilan lezat dan gurih. Misalnya saja diolah jadi tahu aci krispi.

Tahu aci krispi merupakan salah satu camilan yang wajib banget untuk kamu buat di rumah, selain mudah bahan-bahan untuk membuat camilan yang satu ini juga mudah didapat.

Rasa gurih, lezat dan pedas saat ditambahkan kuah gejrot menambah cita rasa tahu aci krispi.

Nah, buat kamu yang mau cobain buat tahu aci krispi kuah gejrot bisa ikuti resep ala Chef Devina Hermawan ini.

Dilihat dari kanal YouTube-nya, berikut ini bahan-bahan dan cara membuat tahu aci krispi kuah gejrot.

Bahan:

10 pcs tahu putih
250 gr tepung tapioka
½ sdm garam
½ sdm kaldu bubuk
¼ sdt merica

Bahan kuah gejrot:

350 ml air
80 + 40 gr gula merah, sisir
2 sdm kecap manis
5 butir asam jawa
6-12 siung bawang merah
20-30 buah cabai rawit hijau
1,5 sdt garam

Cara membuat:

Untuk kuah, masukkan air, gula merah, asam jawa, dan kecap manis ke dalam panci, masak hingga mendidih. Diamkan beberapa saat lalu saring
Potong-potong tahu kemudian pipihkan dengan tangan
Di dalam mangkuk campurkan tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata
Masukkan tahu ke dalam tepung sambil di ratakan. Diamkan selama 5-10 menit hingga menyerap
Panaskan minyak, sebelum digoreng masukkan tahu yang sudah meresap ke dalam tepung lalu goreng hingga setengah matang, tiriskan
Diamkan selama 5 menit lalu goreng kembali hingga kuning kecokelatan atau garing, tiriskan
Di dalam ulekan, masukkan bawang merah, garam, cabai rawit, dan gula merah, ulek kasar
Masukkan kuah gejrot ke dalam sambal, aduk rata
Tahu aci siap disajikan dengan sambal gejrot.