Salah satu momen yang ditunggu selama bulan Ramadhan adalah momen berbuka puasa. Semua umat Muslim bersemangat untuk melepas rasa haus dan lapar yang telah ditahan selama seharian.
Ketika berbuka puasa pun, menu makanan dan minuman juga tidak seperti biasanya, ini karena saat bulan Ramadhan momen berbuka puasa dianggap begitu istimewa.
Maka itu, menu buka puasa dibuat sespesial mungkin. Namun, tak dapat dipungkiri, bagi seseorang yang harus ngekos dan menghemat pengeluaran, terkadang sulit untuk berbuka puasa dengan menu yang spesial setiap harinya.
Oleh karena itu, kamu bisa mengikuti resep menu buka puasa irit dan praktis berikut ini yang kamu (anak kos) bisa coba.
1. Semur Telur Puyuh Jamur
Salah satu bahan makanan yang sering distok anak kos adalah telur. Namun, jika telur dimasak begitu saja, pasti membosankan.
Nah, kamu bisa membuat Semur Telur Puyuh Jamur sebagai menu buka puasa dengan resep ini:
Bahan:
- 25 butir telur puyuh matang
- 100 gr jamur merang
- 100 gr jamur kuping
- 100 ml air
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 2 cm jahe, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 batang daun bawang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- Minyak secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, daun bawang dan jahe kemudian tumis hingga harum.
- Kedua, masukkan jamur tiram dan jamur kuping. Tambahkan air, suas triam, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga jamur agak layu.
- Terakhir, masukkan telur puyuh dan masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
2. Urap Sayur
Urap Sayur (endeus.tv)
Selain telur, kamu juga perlu memenuhi kebutuhan sayur saat buka puasa dengan membuat urap sayur dengan resep berikut ini:
Bahan:
- 50 gr kenikir, rebus matang
- 50 gr daun singkong, rebus matang
- 50 gr daun papaya, rebus matang
- 50 gr kacang panjang, potong 3 cm, rebus matang
- 100 gr taoge, siangi seduh air panas
- 500 gr daun kemangi
- 200 gr kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
- 2 sdm air asam
- 4 lembar daun jeruk
- Gula, garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 4 cm kencur
- 1 sdm irisan gula merah
- ½ sdt garam
Cara Membuat:
- Panaskan minyak ke dalam wajan.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan kelapa parut dan jeruk, aduk rata.
- Masak hingga matang, Angkat.
- Aduk rata sayuran dengan kelapa berbumbu, sajikan.
3. Tumis Buncis Tempe
Ada banyak hal yang bisa kamu lakukan dengan bahan dasar tempe, salah satunya adalah membuat tumis buncis tempe sebagai menu buka puasa dengan resep sebagai berikut:
Bahan:
- 5 siung bawang putih yang dicincang halus
- 1 ruas jari jahe dicincang halus
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- Cabe sesuai selera
- Tempe secukupnya dipotong kecil-kecil
- Buncis secukupnya dibersihkan dan dipotong serong
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- ¼ kaldu ayam bubuk
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak secukupnya, lalu masukkan bawah putih yang sudah dicincang halus, oseng-oseng beberapa lama.
- Tambahkan jahe yang sudah dicincang halus, oseng-oseng sebentar. Tambahkan cabe oseng-oseng hingga berwarna kecoklatan.
- Tambahkan tempe oseng-oseng hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Masukkan buncis, oseng-oseng, tambahkan air secukupnya untuk mematangkan buncis.
- Beri kaldu ayam, 1 sendok makan saos tiram, kecap manis, garam, gula sesuai selera.
- Campur hingga merata, bila air kurang bisa ditambahkan lagi.
- Tutup hingga buncis matang dan air menyusut. Sajikan
4. Sup Ayam
Sayuran lainnya yang bisa kamu jadikan menu buka puasa adalah sup ayam. Kamu bisa membuatnya dengan resep berikut:
Bahan:
- 5 siung bawang putih yang dicincang halus
- 1 ruas jari jahe dicincang halus
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- Cabe sesuai selera
- Tempe secukupnya dipotong kecil-kecil
- Buncis secukupnya dibersihkan dan dipotong serong
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- ¼ kaldu ayam bubuk
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak secukupnya, lalu masukkan bawah putih yang sudah dicincang halus, oseng-oseng beberapa lama.
- Tambahkan jahe yang sudah dicincang halus, oseng-oseng sebentar. Tambahkan cabe oseng-oseng hingga berwarna kecoklatan.
- Tambahkan tempe oseng-oseng hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Masukkan buncis, oseng-oseng, tambahkan air secukupnya untuk mematangkan buncis.
- Beri kaldu ayam, 1 sendok makan saos tiram, kecap manis, garam, gula sesuai selera. Campur hingga merata, bila air kurang bisa ditambahkan lagi.
- Tutup hingga buncis matang dan air menyusut. Sajikan
5. Tumis Tauge Ikan Asin
Menu buka puasa lainnya yang bisa kamu jadikan santapan saat berbuka puasa adalah tumis toge ikan asin. Menu ini bisa kamu buat dengan resep berikut:
Bahan :
- 50 gr ikan asin, potong-potong
- 100 gr taoge
- 100 ml air
- 4 sdm minyak
- 1 sdm Kecap manis
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 3 batang daun kucai, potong 3 cm
- 3 cabai merah, iris serong
- 4 siung bawang putih, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum
- Kemudian masukkan cabai, tumis hingga layu.
- Ketiga masukkan taoge dan kucai, jangan lupa diaduk.
- Tambahkan gula, garam, merica dan kecap lalu masukkan air dan daun bawang. Masak hingga air berkurang.
- Terakhir masukkan ikan asin. Masak hingga mendidih.
- Angkat dan sajikan.
6. Ikan Pindang Hijau
Selain sayuran dan bahan-bahan lainnya di atas, kamu juga bisa memasak ikan pindang ijo sebagai menu buka puasa. Resepnya adalah sebagai berikut:
Bahan:
- 50 gram cabe hijau keriting yang diiris serong
- 2 keranjang ikan pindang atau bisa juga ikan asin peda
- 6 butir bawang merah yang diiris tipis
- 3 siung bawang putih yang diiris tipis
- 1 sdt gula merah
- 1sdt terasi
- ½ sdt bumbu kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- Kecap secukupnya (optional)
- Pete secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, anda perlu menggoreng ikan patinnya terlebih dahulu selama beberapa menit hingga menjadi kering. Lalu tiriskan.
- Tuang sedikit minyak untuk menumis bawang merah dan juga bawang putih. Tunggu hingga bawang merah dan bawang putih berubah matang dan aroma harum muncul pada saat ditumis.
- Masukkan cabe hijau yang sudah diiris serong ke dalam tumisan, dan aduk rata.
- Tuang 100 ml air ke dalam tumisan beserta dengan bumbu lainnya. Masukkan ikan pindang gorengnya. Tambahkan pete yang sudah dikupas dan dicuci bersih.
- Masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan dan kuah menyusut serta sedikit mengental.
- Ikan pindang cabe hijau telah siap untuk disajikan bersama dengan nasi putih.
7. Bihun Goreng Kampung
Tak sedikit dari masyarakat Indonesia yang sangat menyukai mie. Bihun adalah salah satu mie yang bisa kamu santap saat berbuka puasa. Berikut adalah resepnya:
Bahan:
- 2 keping bihun jagung
- Minyak goreng
- Kecap manis
- Garam, kaldu bubuk, dan lada
- 70 ml air
- 2 butir telur
- 3 butir bakso
- 5 batang sawi hijau
- 1/8 buah kol
- 1 buah wortel
Bumbu halus:
- 2 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Sedikit garam
Cara Membuat:
- Rebus bihun 3 menit sampai matang mengembang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
- Siapkan bahan. Ulek bahan bumbu halus, lalu sisihkan. Iris daun bawang, bakso, sawi hijau, kol, dan wortel, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis telur, bakso, sawi hijau, kol, dan wortel sampai matang lunak. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan air, kecap manis, garam, lada dan kaldu bubuk, aduk merata. Masukkan tumisan sayur, aduk merata. Masukkan bihun rebus, aduk merata. Angkat dan sajikan.
8. Tahu telur kecap
Olahan telur berikutnya bisa kamu campur dengan tahu. Resep ini akan menambah kelezatan kamu saat buka puasa. Berikut adalah resepnya:
Bahan:
- 2 buah tahu putih, potong-potong, goreng
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 butir bawang merah iris
- 1 batang daun bawang
- 1/2 sdt bubuk ngohiong
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica
Cara Membuat:
- Orak arik telur, sisihkan di pinggir wajan.
- Tumis bawang sampai wangi. Masukkan tahu dan semua bumbu, aduk rata.
- Tuang sedikit air, masak sampai meresap dan kuah mengental.
- Masukkan daun bawang. Angkat.
9. Tempe Goreng Sambal
Tempe Goreng sambal juga bisa kamu jadikan menu buka puasa. Menu buka puasa ini enak disantap dengan nasi panas.
Bahan:
- 1 Papan tempe
- 1/2 sdt garam
Bahan sambal matah:
- 4 batang serai, ambil bagian putihnya
- 8 butir bawang merah
- 15 butir cabai rawit
- 4 lembar daun jeruk
- 4 buah jeruk kunci (peras airnya)
- 4 sdm minyak panas
- Kaldu bubuk rasa ayam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Potong dadu tempe lalu taburi garam dan goreng sampai golden brown.
- Iris halus serai, bawang merah, dan cabai rawit dan daun jeruk.
- Masukkan dalam bowl lalu campur dengan air jeruk kunci, sedikit kaldu bubuk rasa ayam dan gula, lalu remas-remas sampai tercampur rata (pakai sarung tangan plastik).
- Dan siram dengan minyak panas sisa menggoreng tempe tadi, aduk rata.
- Tes rasanya bila sudah pas, aduk dengan tempe goreng, sajikan.
10. Ceplok Gurih Kecap
Menu buka puasa ini sangat ekonomis nan lezat untuk anak kos dan kamu yang butuh menu buka puasa irit dan sehat penuh protein. Berikut adalah resep telur ceplok gurih kecap.
Bahan:
- 6 butir telur ayam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- Sedikit garam dan gula
Bumbu iris:
- 1 bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 1 buah tomat buang biji
- Cabai rawit(disesuaikan)
Cara Membuat:
- Telor diceplok satu satu, sisihkan.
- Tumis bumbu iris kecuali daun bawang sampai harus.
- Tuang 100 ml air hangat ke dalam tumisan bumbu.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan gula. Jangan lupa masukkan irisan daun bawang.
- Aduk rata biarkan resap, tata ceplok di piring lalu siram sausnya.
- Sajikan dengan nasi hangat.
Nah, itulah menu buka puasa yang bisa dimasak sama kamu, anak kos. Tak hanya tidak membosankan, resep ini juga dapat memenuhi gizi kamu. Kamu juga bisa menjadikan menu ini sebagai menu sahur.
Artikel Menarik Lainnya:
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber:
Author
TERPOPULER
TAG POPULER
BERITA TERBARU
